Μπεσαμέλ
· ½ φλυτζ. τσαγιού βούτυρο
· 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
· 3 φλυτζ. τσαγιού γάλα
· 1 κρόκο αυγού
· λιγο μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία
Βάζουμε το βούτυρο σε ζεστή κατσαρόλα και μόλις λιώσει αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα μέχρι να απορροφησεί το βούτυρο
Μετά ρίχνουμε το γάλα βραστό και ανακατεύουμε με το σύρμα ώσπου να πάρει βράση.
Προσθέσουμε όσο αλάτι θέλουμε κα την αφήνουμε να βράσει .
Όταν δέσει, την βγάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε πολυ γρήγορα.
Προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Φωτογραφία απο jlastras
