Οι καλύτερες συνταγές Μαγειρικής
Ποτά
 Κρέας
 Ψαρι
 πίτσα
 Ποτά





Κυριακή, 06 Δεκέμβριος 2009 00:00

Στιφάδο πιπεράτο (Philadelphia pepper pot)

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(1 ψήφος)

Στιφάδο πιπεράτο (Philadelphia pepper pot)


Υλικά για 6 - 8 μερίδες


1 κότσι βοδινό κομμένο σε 3 κομμάτια
1 Bouquet garni ( Φύλλα δάφνης, μαϊντανού, θυμαριού (ή άλλων μυρωδικών) δεμένα σε μπουκέτο ειδικά για σούπες
6 μπαχάρια
5 λίτρα Νερό
1 / 2 κιλό  πατσάς καθαρισμένος κομμένος σε κομμάτια 2 1 / 2 εκατοστών
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένο
2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1 / 2 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι χοντροκομμένο
2 μεσαίες πατάτες, σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ με  2 κουταλιές της σούπας νερό
15 γρ ή 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο
2 κουταλάκια ψιλοκομμένος  μαϊντανός




Προετοιμασία


1. Βάλτε το κρέας, τα μυρωδικά , το πιπέρι και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν αρχίζει να βράζει ξαφρίστε για να καθαρίστε  την σούπα .

2. Μειώστε τη θερμότητα καλύψτε και σιγοβράστε για 2 1 / 2 ώρες.

3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βγάλτε το κότσι στην άκρη.

4. . Αφαιρέστε το λίπος και τα κόκαλα και κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.

5. Περάστε τον ζωμό από μία κρησάρα και βάλτε τον πάλι στην κατσαρόλα προσθέτοντας τον πατσά , το κρεμμύδι,τα  καρότα, τα σέλινο, αλάτι, πιπέρι και το κόκκινο χοντροκομμένο πιπέρι .

6. Αφήστε το να βράσει και μειώστε την θερμότητα καλύπτοντας το. Σιγοβράστε για ακόμα 1 ώρα.

7. Προσθέστε τις πατάτες και τους κύβους τους κρέατος και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 30 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να είναι έτοιμες.

8. Ρίξτε το κορν φλάουρ  και το βούτυρο μέχρι να δέσει .

9. Πασπαλίστε με  μαϊντανό και σερβίρετε το  ζεστό.

Τελευταία επεξεργασία Πέμπτη, 24 Δεκέμβριος 2009 11:22

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Διαβάστηκε 1213 φορές | Ώραια η συνταγή; Στείλε ένα τιτίβισμα(Tweet)!
Στην κατηγορία Σούπες
Το βρίσκουμε επίσης σε:
Μοιραστείτε την συνταγή
tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Τελευταίες συνταγές από tzoumtrialarilaro

Παρόμοιες συνταγές (Υλικά ή κουζίνα)

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Αρνί Βραστό »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε
Πίσω στην κορυφή

Τυχαίες Συνταγές

  • Αρνάκι Φρικασέ

    Αρνάκι Φρικασέ Υλικά · 1 1/2 κιλό αρνί · 1 φλυτζάνι λάδι · 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο · 2 μαρούλια ψιλοκομμένα · 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα · 1/2 ματσάκι φύλλα…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 1265 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα Κουνουπίδι με καρότο

    Σούπα Κουνουπίδι με καρότο Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. κουνουπίδι5 κουταλιές βούτυρο4 κουταλιές αλεύρι150 ml γάλα πλήρες400 ml ζωμός κοτόπουλου ή Βοδινού100 ml κρέμα γάλακτος100 γρ. καρότο  κομμένο σε…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 1422 φορές Περισσότερα...
  • Σολομός πανέ στον φούρνο

    Υλικά 4 φιλέτα σολομού (150 γρ. το καθένα ωμό)3 φέτες ψωμί ολ. αλέσεως, προηγούμενης ημέρας1 κύβο λαχανικών ΠροετοιμασίαΑφαιρούμε την κόρα από τις φέτες ψωμιού, κόβουμε την ψίχα σε κομματάκια, τη…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 337 φορές Περισσότερα...
  • Γκούλας με μοσχάρι

    Γκούλας με μοσχάρι Γκούλας με μοσχάριΥλικά1,5κιλό βοδινό κρέας για κατσαρόλα κομμένο σε κύβους 2,5 εκατοστών100 ml λάδι400 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο Ψιλοκομμένο50 γρ πάπρικα300 ml ξίδι από κρασί600 ml ζωμό βοδινού2 κουταλάκια…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 2040 φορές Περισσότερα...
  • Μους σοκολάτα με ανθότυρο

    Μους σοκολάτα με ανθότυροΥλικά για 4 άτομα * 650 γρ. κρέμα γάλακτος light * 150 γρ. σοκολάτα υγείας * 200 γρ. ανθότυροΠροετοιμασία Χτυπάμε τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος μέχρι να…



    Στην κατηγορία Γλυκά με Σοκολατα
    Διαβάστηκε 1604 φορές Περισσότερα...
  • Γαριδοτυροπιτάκια

    Υλικά για 30 Γαριδοτυροπιτάκια * 1½ φλυτζάνι γαρίδες χωρίς κέλυφος * 2 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο * 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο * 1 κουταλάκι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 952 φορές Περισσότερα...

Συνταγές ανά Κατηγορία

Vegan/Vegeterian

Συνταγές ανά κουζίνα

Ελλάδα

Δύσκολη; Εύκολη; Γρήγορη;

Τεχνική Μαγειρέματος

Ανά Εποχή

Γιορτινές Συνταγές

Για γλυκό δοντάκι

Συνταγές ανά υλικά

Θρεπτική Αξία

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Φιλικά Site

Αστρολόγος Αλίντα Κανάκη
Συνταγές e-syntages.gr
Ζώδια προβλέψεις Αστρολογικό Blog
www.tellus.gr
Προσφορες
Ειδησεις
Ωροσκοπιο Προβλεψεις
Εργασία
Ζωδια
Φθηνές Διακοπές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Σουπα με μανιτάρια σιτάκε & κριθάρι

    Σουπα με μανιτάρια σιτάκε & κριθάρι Σουπα με μανιτάρια σιτάκε & κριθάριΥλικά για 4 μερίδες:1 φλιτζάνι κριθάρι 2 χούφτες ξηρά μανιτάρια Shiitake6 φλιτζάνια νερό3 σκελίδες σκόρδο1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι Σέρυ3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας4-5…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!! COPYRIGHT 2009-2011 For SYNTAGES MAGEIRIKHS Cool Web Star LTD N22 6UJ London UK
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σούπες-Στιφάδο πιπεράτο (Philadelphia pepper pot)