Πατατοκεφτέδες
Υλικά
· 1 1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομένες σε κυβάκια
· 3 αυγά
· 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
· 1 κούπα κίτρινο τυρί τριμμένο
· 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
· αλεύρι
· αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
· λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες σε μία κατσαρόλα με αλάτι στο νερό
Φτιάχνουμε πουρέ και τον αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε τ΄αυγά μας
Σε ένα μπώλ βάζουμε όλα τα υλικά μας
Ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνουν μία ζύμη και πλάθουμε τους κεφτέδες μας
Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε λάδι που έχει κάψει καλά
Φωτογραφία απο scaredy_kat
