Τρίτη, 01 Δεκέμβριος 2009 10:07

Παπουτσάκια

Από τον tzoumtrialarilaro

Γραμματοσειρά Πιο μικρά γράμματα increase font size
Εκτύπωση
E-mail

Βαθμολόγησε την συνταγή

(3 ψήφοι)

Παπουτσάκια

Υλικά

· 1 κιλό μέτριες μελιτζάνες

· 1/2 κιλό κιμά

· 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

· 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

· 1/2 φλυτζάνι κρασί

· 1/2 ματσάκι μαϊντανό

· 1 κονσέρβα τοματάκι κονκασέ

· 1 κουταλιά τοματοπελτέ

· 1 ξυλαράκι κανέλλα

· αλάτι και πιπέρι

· 2 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο

· 4 κουταλιές βούτυρο

· 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

· 1 κουτί γάλα εβαπορέ

· 2 φλυτζάνια νερό

· λίγο μοσχοκάρυδο

· 1 κρόκο αυγού

Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση κάθετα

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας ι για να μην σβολιάσει

Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλλα , άλατι, πιπέρι

Σβήνουμε με κρασί

Προσθέτουμε τον μαϊντανό

Ρίχνουμε την τομάτα και τον τοματοπελτέ και ανακατεύουμε

Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά

Βγάζουμε το ξυλάκι της κανέλλας

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις στρώνουμε σε ένα ταψί

Ρίχνουμε τον κιμά σε κάθε παπουτσάκι γεμιζοντάς το

( Μπεσαμέλ)

Βάζουμε το βούτυρο σε ζεστή κατσαρόλα και μόλις λιώσει αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα μέχρι να απορροφησεί το βούτυρο

Μετά ρίχνουμε το γάλα βραστό και ανακατεύουμε με το σύρμα ώσπου να πάρει βράση.

Προσθέσουμε όσο αλάτι θέλουμε κα την αφήνουμε να βράσει .

Όταν δέσει, την βγάζουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε πολυ γρήγορα.

Προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Στρώνουμε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά

Πασπαλίζουμε με το τυρί Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο

Τελευταία επεξεργασία Τετάρτη, 09 Δεκέμβριος 2009 10:18

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.

Διαβάστηκε 2409 φορές | Ώραια η συνταγή; Στείλε ένα τιτίβισμα(Tweet)!

Στην κατηγορία Λαχανικά

Το βρίσκουμε επίσης σε:

Μοιραστείτε την συνταγή

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Τελευταίες συνταγές από tzoumtrialarilaro

Παρόμοιες συνταγές (Υλικά ή κουζίνα)

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπουρεκάκια Μελιτζάνας Γεμιστά »

Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Πίσω στην κορυφή

Τυχαίες Συνταγές

Αρνάκι Φρικασέ
Αρνάκι Φρικασέ Υλικά · 1 1/2 κιλό αρνί · 1 φλυτζάνι λάδι · 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο · 2 μαρούλια ψιλοκομμένα · 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα · 1/2 ματσάκι φύλλα…

Στην κατηγορία Κρέας
Διαβάστηκε 1265 φορές Περισσότερα...
Σούπα Κουνουπίδι με καρότο
Σούπα Κουνουπίδι με καρότο Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. κουνουπίδι5 κουταλιές βούτυρο4 κουταλιές αλεύρι150 ml γάλα πλήρες400 ml ζωμός κοτόπουλου ή Βοδινού100 ml κρέμα γάλακτος100 γρ. καρότο κομμένο σε…

Στην κατηγορία Σούπες
Διαβάστηκε 1422 φορές Περισσότερα...
Σολομός πανέ στον φούρνο
Υλικά 4 φιλέτα σολομού (150 γρ. το καθένα ωμό)3 φέτες ψωμί ολ. αλέσεως, προηγούμενης ημέρας1 κύβο λαχανικών ΠροετοιμασίαΑφαιρούμε την κόρα από τις φέτες ψωμιού, κόβουμε την ψίχα σε κομματάκια, τη…

Στην κατηγορία Θαλασσινα
Διαβάστηκε 337 φορές Περισσότερα...
Γκούλας με μοσχάρι
Γκούλας με μοσχάριΥλικά1,5κιλό βοδινό κρέας για κατσαρόλα κομμένο σε κύβους 2,5 εκατοστών100 ml λάδι400 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο Ψιλοκομμένο50 γρ πάπρικα300 ml ξίδι από κρασί600 ml ζωμό βοδινού2 κουταλάκια…

Στην κατηγορία Κρέας
Διαβάστηκε 2040 φορές Περισσότερα...
Μους σοκολάτα με ανθότυρο
Μους σοκολάτα με ανθότυροΥλικά για 4 άτομα * 650 γρ. κρέμα γάλακτος light * 150 γρ. σοκολάτα υγείας * 200 γρ. ανθότυροΠροετοιμασία Χτυπάμε τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος μέχρι να…

Στην κατηγορία Γλυκά με Σοκολατα
Διαβάστηκε 1604 φορές Περισσότερα...
Γαριδοτυροπιτάκια
Υλικά για 30 Γαριδοτυροπιτάκια * 1½ φλυτζάνι γαρίδες χωρίς κέλυφος * 2 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο * 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο * 1 κουταλάκι…

Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
Διαβάστηκε 952 φορές Περισσότερα...

Συνταγές ανά Κατηγορία

Vegan/Vegeterian

Ελλάδα

Δύσκολη; Εύκολη; Γρήγορη;

Τεχνική Μαγειρέματος

Ανά Εποχή

Γιορτινές Συνταγές

Για γλυκό δοντάκι

Θρεπτική Αξία

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Ρεβιθοκεφτέδες με καυκαλήθρες Από τον/την Maria
Ρεβιθοκεφτέδες με καυκαλήθρεςΥλικά 600γρ. ρεβίθια βρασμένα Μισό ματσάκι άνηθο 4 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 4…

Περισσότερα...
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri) Από τον tzoumtrialarilaro
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri)Στις ψησταρίες (Parillas) στην Αργεντινή σερβίρουν το κρέας, ειδικά το καταπληκτικό Bife de…

Περισσότερα...
Πένες Ριγκάτε με βότκα (Penne rigate alla vodka) Από τον/την Melpo
Πένες Ριγκάτε με βότκα (Penne rigate alla vodka) Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά4…

Περισσότερα...

Φιλικά Site

Αστρολόγος Αλίντα Κανάκη
Συνταγές e-syntages.gr

Ζώδια προβλέψεις Αστρολογικό Blog

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Φασολάδα με λουκάνικα και μπέικον Από τον/την Niki
Υλικά για 6 άτομα * 1 κιλό φασόλια ξερά * 2 καρότα κομμένα σε φέτες…
Ορτύκια ψητά στη σχάρα Από τον/την Melpo
Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη…
Κέικ με καρότα και καρύδια Από τον/την Nikolas
Κέικ με καρότα και καρύδιαΥλικά * 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του * 2…
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνη Από τον/την Niki
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνηΥλικά για 4 άτομα * 4 μήλα κίτρινα * 3 κουταλιές…
Αρνί Ουαλίας Από τον/την Myrto
Αρνί Ουαλίας Υλικά για 6 άτομα1 μπούτι αρνιού, περίπου 1,4 κιλάαλάτι και πιπέρι5 ml (1…

Τυχαία συνταγή

Κοτόπουλο κρασάτο
Υλικά για 4 άτομα * 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα * 1/2 κιλό μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες * 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε φετούλες * 1 κρεμμύδι…

Περισσότερα...