Παρασκευή, 04 Δεκέμβριος 2009 14:00

Χοιρινό Φρικασέ

Από τον/την Thanasakis

Γραμματοσειρά Πιο μικρά γράμματα increase font size
Εκτύπωση
E-mail

Βαθμολόγησε την συνταγή

(3 ψήφοι)

Χοιρινό Φρικασέ

Υλικά

· 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
· 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
· 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
· 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 1/2 ματσάκι φύλλα σέλινου
· 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα
· 1/2 ματσάκι άνιθο
· αλάτι και πιπέρι
· 3 αυγά
· 1 λεμόνι

Προετοιμασία

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο

Ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε

Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια ζεστο νερό, το σέλινο, το μαρούλι και τον άνιθο

Αλατοπιπερώνουμε

Αφήνουμε σιγοβράσουν για 2 ώρες περίπου

Μόλις είναι έτοιμα τα κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο

Χωρίζουμε τους κρόκους απο τ ασπράδια και στίβουμε το λεμόνι

Χτυπάμε τους κρόκους

Χτυπάμε τ΄ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα

Ρίχνουμε τους κρόκους στην μαρέγκα μας και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζουμί από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει

Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα

Φροντίζουμε να πάει το αυγολέμονο παντού

Διαβάστηκε 2614 φορές | Ώραια η συνταγή; Στείλε ένα τιτίβισμα(Tweet)!

Στην κατηγορία Κρέας

Το βρίσκουμε επίσης σε:

Μοιραστείτε την συνταγή

Thanasakis

Τελευταίες συνταγές από Thanasakis

Παρόμοιες συνταγές (Υλικά ή κουζίνα)

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Χοιρινό με Σέλινο Ρολό κιμά με μανιτάρια και μπεϊκον »

Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Πίσω στην κορυφή

Τυχαίες Συνταγές

Cheese cake με ζελέ φράουλας
Cheese cake με ζελέ φράουλαςΥλικά * 220 γρ. τυρί κρέμα * 250 ml. κρέμα γάλακτος * 1½ πακέτο μπισκότα ολικής άλεσης * 200 γρ. μαργαρίνη * 1 κουτί ζαχαρούζο γάλα…

Στην κατηγορία Γλυκά Διάφορα
Διαβάστηκε 2530 φορές Περισσότερα...
Γαλοπούλα γεμιστή με Κονιάκ
Μερίδες: 12Υλικά:1 γαλοπούλα μεγάλη1/2 κιλό φιλέτο χοιρινό1 φλιτζάνι σταφίδες1 μικρό ποτήρι κονιάκ10 συκώτια κοτόπουλου1 μπολ ψίχουλα από μπαγιάτικο άσπρο ψωμί 200 μλ γάλα1 αυγό1 κρεμμύδιΑλάτι, πιπέρι, λάδι 2 φέτες ζαμπόν…

Στην κατηγορία Πουλερικά
Διαβάστηκε 308 φορές Περισσότερα...
Ταλιατέλες με λεμόνι (Tagliatalle al limone)
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 9 λεπτά4 μερίδεςΥλικά 3 λεμόνια 50 γρ βούτυρο 50 ml κρέμα γάλακτος 275 γρ νωπές (φρέσκες) ταλιατέλες αλάτι τριμμένη παρμεζάνα Προετοιμασία Τρίβουμε τον φλοιό απο…

Στην κατηγορία Ζυμαρικά με λαχανικά
Διαβάστηκε 1369 φορές Περισσότερα...
Μηλόπιτα
ΜηλόπιταΥλικά * 200 γρ. μαργαρίνη * 1 φλυτζάνι περίπου άχνη ζάχαρη * 2 - 3 μήλα * 1 κουταλάκι κανέλα * λίγη καρυδόψιχα * 4 αυγά * 1 φλυτζάνι αλεύρι…

Στην κατηγορία Τάρτες
Διαβάστηκε 2583 φορές Περισσότερα...
Αρνί Φρικασέ γρήγορο
Αρνί Φρικασέ γρήγορο Υλικά 1½ κιλό αρνάκι γάλακτος σε μερίδες½ φλιτζάνι βούτυρο ½ κιλό κρεμμυδάκια1 μεγάλο κρεμμύδι2 μεγάλα μαρούλια άνηθος ψιλοκομμένοςαλάτι – πιπέριμαϊντανός2 αυγάΧυμός από 2 λεμόνια2 κουταλιές αλεύρι Προετοιμασία…

Στην κατηγορία Κρέας
Διαβάστηκε 1637 φορές Περισσότερα...
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλοΥλικά για ταψί Νο 40 * 1 λίτρο γάλα * 6 αβγά * 250 γρ. φέτα τριμμένη * 250 γρ. ανθότυρο τριμμένο * πιπέριΓια τη ζύμη *…

Στην κατηγορία Ορεκτικά πίτες
Διαβάστηκε 3080 φορές Περισσότερα...

Συνταγές ανά Κατηγορία

Vegan/Vegeterian

Ελλάδα

Δύσκολη; Εύκολη; Γρήγορη;

Τεχνική Μαγειρέματος

Ανά Εποχή

Γιορτινές Συνταγές

Για γλυκό δοντάκι

Θρεπτική Αξία

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Ρεβιθοκεφτέδες με καυκαλήθρες Από τον/την Maria
Ρεβιθοκεφτέδες με καυκαλήθρεςΥλικά 600γρ. ρεβίθια βρασμένα Μισό ματσάκι άνηθο 4 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 4…

Περισσότερα...
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri) Από τον tzoumtrialarilaro
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri)Στις ψησταρίες (Parillas) στην Αργεντινή σερβίρουν το κρέας, ειδικά το καταπληκτικό Bife de…

Περισσότερα...
Πένες Ριγκάτε με βότκα (Penne rigate alla vodka) Από τον/την Melpo
Πένες Ριγκάτε με βότκα (Penne rigate alla vodka) Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά4…

Περισσότερα...

Φιλικά Site

Αστρολόγος Αλίντα Κανάκη
Συνταγές e-syntages.gr

Ζώδια προβλέψεις Αστρολογικό Blog

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Φασολάδα με λουκάνικα και μπέικον Από τον/την Niki
Υλικά για 6 άτομα * 1 κιλό φασόλια ξερά * 2 καρότα κομμένα σε φέτες…
Ορτύκια ψητά στη σχάρα Από τον/την Melpo
Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη…
Κέικ με καρότα και καρύδια Από τον/την Nikolas
Κέικ με καρότα και καρύδιαΥλικά * 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του * 2…
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνη Από τον/την Niki
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνηΥλικά για 4 άτομα * 4 μήλα κίτρινα * 3 κουταλιές…
Αρνί Ουαλίας Από τον/την Myrto
Αρνί Ουαλίας Υλικά για 6 άτομα1 μπούτι αρνιού, περίπου 1,4 κιλάαλάτι και πιπέρι5 ml (1…

Τυχαία συνταγή

Κοτόπουλο κρασάτο
Υλικά για 4 άτομα * 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα * 1/2 κιλό μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες * 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε φετούλες * 1 κρεμμύδι…

Περισσότερα...