Μελιτζάνες Ιμάμ μπαϊλντί
Υλικά
6 μεγάλες μελιτζάνες
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φρέσκια μεγάλη τομάτα τριμμένη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα πράσινα κομμάτια αφήνοντας το κοτσάνι.
Βάζουμε τις μελιτζάνες στον πάγκο μας και όπου σταθούν κάνουμε δυο μεγάλες χαραξιές χωρίς να τις τρυπήσουμε πέρα ως πέρα.
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι για να ξεπικρίσουν για 1-2 ώρες.
Τις πιέζουμε να φύγουν τα υγρά τους και τις τηγανίζουμε ελαφρά (εναλλακτικά μπορούμε να τις βάλουμε στο grill)
Τις ακουμπάμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να μαζέψει το λάδι.
βάζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για να μαλακώσουν.
Όταν μαλακώσουν ρίχνουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και τα βγάζουμε απ’ τη φωτιά.
Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με τα χαραγμένα μέρη προς τα πάνω. Με ένα πιρούνι ανοίγουμε το ανοίγματα προσεκτικά να μην τρυπήσουμε το φλοιό.
Τις γεμίζουμε με το μείγμα των κρεμμυδιών και ρίχνουμε από πάνω περιχύνω την τομάτα
Ψήνουμε στους 200° C
Το φαγητό όπως όλοι ξέρουμε τρώγεται η κρύο η το αφήνουμε να ξεκουραστεί και το τρώμε χλιαρό. Παρόλο που περιέχει μόνο λαχανικά είναι βαρύ φαγητό :)
 |
 |
 |
 |
 |
|
-
Γραμματοσειρά
Πιο μικρά γράμματα
increase font size
- Εκτύπωση
Τυχαίες Συνταγές
-
Μπεκρή Μεζέ
Μπεκρή Μεζέ · 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια μικρά · 3 μπαχάρια · 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 1 ½ φλυτζ. λάδι · 1 φύλλο δάφνης · 1 κουταλάκι μουστάρδα…
Στην κατηγορία Κρέας
Διαβάστηκε 1972 φορές Περισσότερα...
-
Μουστοκούλουρα τραγανά
Μουστοκούλουρα τραγανάΥλικά * 4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του * 2 κουταλάκια κανέλα * 1½ κουταλάκι σόδα * 1 κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο * 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο * 1 κουταλιά…
Στην κατηγορία Κουλουράκια
Διαβάστηκε 1810 φορές Περισσότερα...
-
Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς
Υλικά6 αυγά 6 μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι2 κουταλάκια μαιντανό ψιλοκομμένο6 κουταλάκια πατέ πράσινης ελιάς3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ΠροετοιμασίαΒράζουμε τα αβγά για 9-10…
Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
Διαβάστηκε 820 φορές Περισσότερα...
-
Παπουτσάκια
Παπουτσάκια Υλικά· 1 κιλό μέτριες μελιτζάνες · 1/2 κιλό κιμά · 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο · 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο · 1/2 φλυτζάνι κρασί · 1/2 ματσάκι…
Στην κατηγορία Λαχανικά
Διαβάστηκε 2411 φορές Περισσότερα...
-
Ντοματόσουπα με κόλιαντρο
Ντοματόσουπα με κόλιαντροΥλικά: 2 ματσάκια φρέσκο κόλιαντρο1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο2 κουτ κύμινο1 & 1 / 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες4 φλιτζάνια…
Στην κατηγορία Σούπες
Διαβάστηκε 1427 φορές Περισσότερα...
-
Ρατατούϊ Ratatouille
Ρατατούϊ RatatouilleΥλικά για 2 μερίδες * 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους σε μεσαίου μεγέθους κύβους * 3 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες * 1 πράσο κομμένο σε φέτες * 1…
Στην κατηγορία Λαχανικά
Διαβάστηκε 2560 φορές Περισσότερα...
Συνταγές ανά Κατηγορία
Vegan/Vegeterian
Συνταγές ανά κουζίνα
Ελλάδα
Δύσκολη; Εύκολη; Γρήγορη;
Τεχνική Μαγειρέματος
Ανά Εποχή
Γιορτινές Συνταγές
Για γλυκό δοντάκι
Συνταγές ανά υλικά
Θρεπτική Αξία
Οι Chef μας
Όλες οι κατηγορίες συνταγών
Επιλεγμένες Συνταγές
-
Φακές σούπα διαφορετικές...
Από τον
tzoumtrialarilaro
Φακές σούπα διαφορετικές...Υλικά:3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο…
Περισσότερα...
-
Μήλα και αχλάδια με αμύγδαλα στο φούρνο
Από τον/την
Myrto
Μήλα και αχλάδια με αμύγδαλα στο φούρνοΥλικά για 4 άτομα * 2 αχλάδια * 2…
Περισσότερα...
-
Σούπα με αποξηραμένα βερίκοκα και φακές
Από τον/την
Niki
Σούπα με αποξηραμένα βερίκοκα και φακέςΥλικά για 4 μερίδες:60 γρ κόκκινες φακές60 γρ αποξηραμένα βερίκοκα…
Περισσότερα...
Φιλικά Site
Top 5 Συνταγές
Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία
-
Φασολάδα με λουκάνικα και μπέικον
Από τον/την
Niki
Υλικά για 6 άτομα * 1 κιλό φασόλια ξερά * 2 καρότα κομμένα σε φέτες…
-
Ορτύκια ψητά στη σχάρα
Από τον/την
Melpo
Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη…
-
Κέικ με καρότα και καρύδια
Από τον/την
Nikolas
Κέικ με καρότα και καρύδιαΥλικά * 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του * 2…
-
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνη
Από τον/την
Niki
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνηΥλικά για 4 άτομα * 4 μήλα κίτρινα * 3 κουταλιές…
-
Αρνί Ουαλίας
Από τον/την
Myrto
Αρνί Ουαλίας Υλικά για 6 άτομα1 μπούτι αρνιού, περίπου 1,4 κιλάαλάτι και πιπέρι5 ml (1…
Τυχαία συνταγή
-
Πρόσφορο / Λειτουργιά
Υλικά * 6 κούπες αλεύρι * 1 κουταλιά σούπας ξερή μαγιά ή προζύμι * 2 κούπες χλιαρό νερό * 2 κουταλάκια αλάτιΠροετοιμασία Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά με λίγο…
Περισσότερα...
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!! COPYRIGHT 2009-2011 For SYNTAGES MAGEIRIKHS Cool Web Star LTD N22 6UJ London UK
info@syntages-mageirikhs.gr