Φασολάδα
Υλικά
Μισό κιλό ξερά φασόλια ( Τα μουλιάζουμε για μια νύχτα)
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
3 καρότα σε ροδέλες
2-3 κομμάτια σέλινο ψιλοκομμένα
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτές
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Προετοιμασία
Σουρώνουμε το νερό απο τα φασόλια και τα ξεπλένουμε καλά .
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αλλάζουμε το νερό τους.
Επαναλαμβάνουμε και σουρώνουμε τα φασόλια από το νερό τους.
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα.
Προσθέτουμε τα φασόλια καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε τη φασολάδα να σιγοβράσει για 20 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες με τον πελτέ.
Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε τη φασολάδα μέχρι τα φασόλια να είναι έτοιμα.
Την Σερβίρουμε ζεστή και συνοδεύουμε με ελιές, κρεμμύδι και παστό ψάρι.
Φωτογραφία από Moria
