Ρεβιθοκεφτέδες με καυκαλήθρες
Υλικά
600γρ. ρεβίθια βρασμένα
Μισό ματσάκι άνηθο
4 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
4 κλαδάκια καυκαλήθρες
Μισό φλιτζάνι λάδι
Αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
Προετοιμασία
Πολτοποιούμε τα ρεβίθια μας.
Σε μία κατσαρόλα με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τον άνηθο και τις καυκαλήθρες,
Μόλις μαλακώσουν τα ρίχνουμε στα ρεβίθια μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να έχουμε ένα δεμένο μείγμα.
Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σε τηγάνι ζεστό, τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
Φωτογραφία από yummy-porky
