Σούπα Αβοκάντο (ζεστή ή κρύα)
Υλικά:
3 μεγάλα αβοκάντο
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 / 4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος σόγιας
1 / 2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Αλάτι
Προετοιμασία:
Περάστε τα αβοκάντο με τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος σόγιας από ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και όσο αλάτι χρειάζεται.
Μπορείτε να ζεστάνετε ( όχι να βράσετε ) την σούπα αν την προτιμάτε ζεστή.
φωτογραφία από Muffet




