Μπρόκολο ογκρατέν
Υλικά για 4 μερίδες:
1 κιλό μπρόκολο σε φουντίτσες
3 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ
½ λίτρο γάλα light
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
150 γραμ. τριμμένο τυρί light
Λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία
Βράζουμε λίγο το μπρόκολο, το κόβουμε σε μικρές φουντίτσες και το στρώνουμε σ’ ένα πυρέξ.
Ετοιμάζουμε μια light μπεσαμέλ: βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις πήξει ελαφρώς προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και στρώνιουμε την μπεσαμέλ πάνω από το μπρόκολο.
Πασπαλίζουμε από πάνω με το τριμμένο τυρί.
Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο και το ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.
