Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 20:18

Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

Από τον tzoumtrialarilaro

Γραμματοσειρά Πιο μικρά γράμματα increase font size
Εκτύπωση
E-mail

Βαθμολόγησε την συνταγή

(2 ψήφοι)

Υλικά

4 μελιτζάνες μεγάλες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμ. μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι

Προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν περίπου για 2 ώρες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες, τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο λάδι σε σκεύος αντικολλητικό και σβήνουμε με το κρασί μας.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά μας.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματάμε ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τις μισές φέτες σε ένα πυρέξ.
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε την μισή σάλτσα ντομάτας, την μισή μοτσαρέλα τριμμένη, τον μισό μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε με νέα στρώση μελιτζάνας, ντομάτας, μαϊντανού και τυριού. Από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε το φαγητό σε φούρνο που καίει στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με σατάντα λεπτά.

Διαβάστηκε 352 φορές | Ώραια η συνταγή; Στείλε ένα τιτίβισμα(Tweet)!

Στην κατηγορία Λαχανικά

Το βρίσκουμε επίσης σε:

Μοιραστείτε την συνταγή

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Πίσω στην κορυφή

Τυχαίες Συνταγές

Ντοματοκεφτέδες σαντορινιότικοι
Υλικά για 4 άτομα * 500 γρ. ώριμες ντομάτες * 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα * 2 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένο * λίγη κανέλλα * αλάτι, πιπέρι, αλεύρι, ελαιόλαδο για τηγάνιΠροετοιμασία Καθαρίζουμε…

Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
Διαβάστηκε 1138 φορές Περισσότερα...
Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχο
Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχοΥλικά4 σφιχτά βρασμένα αυγά25 γρ βούτυρο πιπέρι3 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπλίγος χυμό λεμονιού75 γρ αυγοτάραχο ή χαβιάριφύλλα μαρουλιού2 κουταλιές μαγιονέζαΝεροκάρδαμο για γαρνιτούραΠροετοιμασία Καθαρίστε και κόψτε τα αυγά…

Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
Διαβάστηκε 1606 φορές Περισσότερα...
Σουπα με μανιτάρια σιτάκε & κριθάρι
Σουπα με μανιτάρια σιτάκε & κριθάριΥλικά για 4 μερίδες:1 φλιτζάνι κριθάρι 2 χούφτες ξηρά μανιτάρια Shiitake6 φλιτζάνια νερό3 σκελίδες σκόρδο1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι Σέρυ3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας4-5…

Στην κατηγορία Σούπες
Διαβάστηκε 1694 φορές Περισσότερα...
Αγγλική Τάρτα (Custard tart)
Αγγλική Τάρτα (Custard tart)Υλικά για 10 μερίδες 225 γρ ζύμη για τάρτες400 γρ συμπυκνωμένο γάλα300 γρ ζεστό γάλα1 /2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 / 2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια3…

Στην κατηγορία Διάφορα
Διαβάστηκε 2163 φορές Περισσότερα...
Μπρόκολο ογκρατέν
Υλικά για 4 άτομα1 μεγάλο ή 2 μικρά μπρόκολα1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος4 φέτες μπέικον ή ζαμπόν1 μπολάκι τριμμένη φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σαςΑλάτι και πιπέριΠροετοιμασίαΚαθαρίζουμε και πλένουμε…

Στην κατηγορία Κρέας
Διαβάστηκε 2221 φορές Περισσότερα...
Λαχανοντολμάδες
ΛαχανοντολμάδεςΥλικά 500 γρ. κιμά Μισό ποτήρι ρύζι1 ντομάτα2 κρεμμύδια ψιλοκομμέναχυμό από μισό λεμόνιμαϊντανόςαλάτι, πιπέρι1 μεγάλο λάχανο Προετοιμασία Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την γέμιση μέχρι να έχω ένα…

Στην κατηγορία Λαχανικά
Διαβάστηκε 1422 φορές Περισσότερα...

Συνταγές ανά Κατηγορία

Vegan/Vegeterian

Ελλάδα

Δύσκολη; Εύκολη; Γρήγορη;

Τεχνική Μαγειρέματος

Ανά Εποχή

Γιορτινές Συνταγές

Για γλυκό δοντάκι

Θρεπτική Αξία

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Μπισκότα σοκολάτας Από τον tzoumtrialarilaro
Μπισκότα σοκολάταςΥλικά για περίπου 25 μπισκότα 225 γρ 16 κουταλιές της σούπας Βούτυρο125 γρ ζάχαρη225…

Περισσότερα...
Σούπα με κυδώνια (μύδια) Από τον/την Nikolas
Σούπα με κυδώνια (μύδια)Υλικά για 6 μερίδεςΜισό κιλό κυδώνια βρασμένα με τον χυμό τους1 μεσαίο…

Περισσότερα...
Κινέζικα χοιρινά παϊδάκια Από τον/την Myrto
Κινέζικα χοιρινά παϊδάκιαΥλικά για 6 Μερίδες * 800 γρ χοιρινά παϊδάκια * 3 κουταλιές της…

Περισσότερα...

Φιλικά Site

Αστρολόγος Αλίντα Κανάκη
Συνταγές e-syntages.gr

Ζώδια προβλέψεις Αστρολογικό Blog

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Φασολάδα με λουκάνικα και μπέικον Από τον/την Niki
Υλικά για 6 άτομα * 1 κιλό φασόλια ξερά * 2 καρότα κομμένα σε φέτες…
Ορτύκια ψητά στη σχάρα Από τον/την Melpo
Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη…
Κέικ με καρότα και καρύδια Από τον/την Nikolas
Κέικ με καρότα και καρύδιαΥλικά * 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του * 2…
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνη Από τον/την Niki
Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνηΥλικά για 4 άτομα * 4 μήλα κίτρινα * 3 κουταλιές…
Αρνί Ουαλίας Από τον/την Myrto
Αρνί Ουαλίας Υλικά για 6 άτομα1 μπούτι αρνιού, περίπου 1,4 κιλάαλάτι και πιπέρι5 ml (1…

Τυχαία συνταγή

Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο
Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα τοματάκια κονκασέ1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1…

Περισσότερα...