Τρίτη, 17 Νοέμβριος 2009 16:22

Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)

Περιγραφή

Έχει μια μοναδική καπνιστή γεύση μελιτζάνας. Ένα θαυμάσιο ορεκτικό απο την μέση ανατολή.



Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1 / 4 του φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 σκελίδες σκόρδο

1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 / 4 του φλιτζανιού  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 

Προετοιμασία

Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα της μελιτζάνας αλλά δεν μην αφαιρέσετε το κοτσάνι.

Τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό φούρνο 450 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη να  κρυώσεί.

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα της  κρατώντας το κοτσάνι. Πολτοποιήστε το εσωτερικό  προσεκτικά με ένα πιρούνι η χρησιμοιήστε το μπλέντερ. Σταδιακά χτύπησε το χυμό λεμονιού  με το ταχίνι κσι προσθέστε το στο μείγμα.

Λιώστε το σκόρδο μαζί με το αλάτι . Ανακατέψτε το μίγμα σκόρδο/αλάτι στο μείγμα μελιτζάνας.

Σερβίρετε σε  ρηχά πιάτα με πίτες ψημένες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τελευταία επεξεργασία Παρασκευή, 27 Νοέμβριος 2009 11:03

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντιπ Αγκινάρας Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Γαριδοσαλάτα

    Γαριδοσαλάτα Υλικά· 1 κιλό γαρίδες · 4 πατάτες · 8 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα · 1/4 φλυτζάνι κάπαρη · 2 κουταλιές της σούπας ξύδι · αλάτι · 1/3 ματσάκι μαϊντανός ·…



    Στην κατηγορία Σαλάτες με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 10670 φορές Περισσότερα...
  • Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους

    Υλικά 1.5 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών Μισό κιλό μανιτάρια πλευρώτους1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκιαΈνα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο άνηθοΈνα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανόΈνα τέταρτο φλιτζανιού μάυρο ρύζι 4 κουτ.…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 12278 φορές Περισσότερα...
  • Βελούδινη Σούπα σέλινου

    Βελούδινη Σούπα σέλινου Υλικά:1  1 / 2 φλιτζάνια νερό1 κύβος ζωμού λαχανικών2 κομμάτια σέλινο, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβουςαλάτιάσπρο πιπέρι1 / 2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σόγιαςμοσχοκάρυδοΠιπέρι καγιέν (προαιρετικά)Προετοιμασία:Ξεφλουδίστε το σέλινο…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 6227 φορές Περισσότερα...
  • Μακαρονάδα με κιμά

    Μακαρονάδα με κιμά Υλικά (για 4 άτομα) 400 γρ. μακαρόνια 250 γρ. κιμάς2 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες2 κρεμμύδιαΕλαιόλαδο Αλάτι, πιπέριΜοσχοκάρυδοΤυρί αλμυρό τριμμένο Προετοιμασία Για τον κιμά Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6339 φορές Περισσότερα...
  • Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)

    ΠεριγραφήΈχει μια μοναδική καπνιστή γεύση μελιτζάνας. Ένα θαυμάσιο ορεκτικό απο την μέση ανατολή.Υλικά1 μεγάλη μελιτζάνα1 / 4 του φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι2 σκελίδες σκόρδο1 1 /…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 6601 φορές Περισσότερα...
  • Πένες φούρνου με κοτόπουλο

    Υλικά για 4 άτομα * 500 γρ. πένες * 300 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους * 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο * 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη * 100 γρ.…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6514 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Γκούλας με μοσχάρι

    Γκούλας με μοσχάριΥλικά1,5κιλό βοδινό κρέας για κατσαρόλα κομμένο σε κύβους 2,5 εκατοστών100 ml λάδι400 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο Ψιλοκομμένο50 γρ πάπρικα300 ml ξίδι από κρασί600 ml ζωμό βοδινού2 κουταλάκια…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Ορεκτικά-Ορεκτικά διαφορα-Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)