Τρίτη, 17 Νοέμβριος 2009 16:22

Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)

Περιγραφή

Έχει μια μοναδική καπνιστή γεύση μελιτζάνας. Ένα θαυμάσιο ορεκτικό απο την μέση ανατολή.



Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1 / 4 του φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 σκελίδες σκόρδο

1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 / 4 του φλιτζανιού  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 

Προετοιμασία

Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα της μελιτζάνας αλλά δεν μην αφαιρέσετε το κοτσάνι.

Τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό φούρνο 450 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη να  κρυώσεί.

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα της  κρατώντας το κοτσάνι. Πολτοποιήστε το εσωτερικό  προσεκτικά με ένα πιρούνι η χρησιμοιήστε το μπλέντερ. Σταδιακά χτύπησε το χυμό λεμονιού  με το ταχίνι κσι προσθέστε το στο μείγμα.

Λιώστε το σκόρδο μαζί με το αλάτι . Ανακατέψτε το μίγμα σκόρδο/αλάτι στο μείγμα μελιτζάνας.

Σερβίρετε σε  ρηχά πιάτα με πίτες ψημένες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τελευταία επεξεργασία Παρασκευή, 27 Νοέμβριος 2009 11:03

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντιπ Αγκινάρας Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

    Υλικά 4  μελιτζάνες μεγάλες2 κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδοΜισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί300 γραμ. ντομάτες1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο200 γραμ. μοτσαρέλα4 κουτ. σούπας ελαιόλαδοΑλάτι, ΠιπέριΠροετοιμασία Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 8286 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο

    Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο · 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες· 1/2 πακέτο κριθαράκι · 3 φρέσκιες ντομάτες · 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 6 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 6974 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο a la Provencal

    Κοτόπουλο a la ProvencalΥλικά για 4 μερίδες * 4  στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με το δέρμα τους * 1 κουταλάκι του γλυκού μυρωδικά * 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα * 2 σκελίδες…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 7255 φορές Περισσότερα...
  • Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχο

    Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχοΥλικά4 σφιχτά βρασμένα αυγά25 γρ βούτυρο πιπέρι3 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπλίγος χυμό λεμονιού75 γρ αυγοτάραχο ή χαβιάριφύλλα μαρουλιού2 κουταλιές μαγιονέζαΝεροκάρδαμο για γαρνιτούραΠροετοιμασία Καθαρίστε και κόψτε τα αυγά…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 6624 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόσουπα (Σούπα με κοτόπουλο) με καλαμπόκι

    Κοτόσουπα (Σούπα με κοτόπουλο) με καλαμπόκιΥλικά για 4 - 6 μερίδες 3 κουταλιές λάδι ( ελαιόλαδο για εμάς τους Έλληνες)2 Μέτρια κρεμμύδια σε φέτες4 κοτσάνια σέλινο κομμένο σε φέτες1 3…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 6498 φορές Περισσότερα...
  • Πουρές Μελιτζάνας

    Πουρές Μελιτζάνας Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 2 Κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 Κουταλιές Ελαιόλαδο Προετοιμασία Ψήνουμε  τις μελιτζάνες στον φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε. Τις βάζουμε  σε…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
    Διαβάστηκε 7681 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς

    Υλικά6 αυγά 6 μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι2 κουταλάκια μαιντανό ψιλοκομμένο6 κουταλάκια πατέ πράσινης ελιάς3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ΠροετοιμασίαΒράζουμε τα αβγά για 9-10…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Ορεκτικά-Ορεκτικά διαφορα-Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)