Τρίτη, 17 Νοέμβριος 2009 16:22

Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)

Περιγραφή

Έχει μια μοναδική καπνιστή γεύση μελιτζάνας. Ένα θαυμάσιο ορεκτικό απο την μέση ανατολή.



Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1 / 4 του φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 σκελίδες σκόρδο

1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 / 4 του φλιτζανιού  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 

Προετοιμασία

Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα της μελιτζάνας αλλά δεν μην αφαιρέσετε το κοτσάνι.

Τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό φούρνο 450 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη να  κρυώσεί.

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα της  κρατώντας το κοτσάνι. Πολτοποιήστε το εσωτερικό  προσεκτικά με ένα πιρούνι η χρησιμοιήστε το μπλέντερ. Σταδιακά χτύπησε το χυμό λεμονιού  με το ταχίνι κσι προσθέστε το στο μείγμα.

Λιώστε το σκόρδο μαζί με το αλάτι . Ανακατέψτε το μίγμα σκόρδο/αλάτι στο μείγμα μελιτζάνας.

Σερβίρετε σε  ρηχά πιάτα με πίτες ψημένες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τελευταία επεξεργασία Παρασκευή, 27 Νοέμβριος 2009 11:03

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντιπ Αγκινάρας Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κεφτέδες αρωματικοί

    Κεφτέδες αρωματικοίΥλικά 500 γρ. κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ψίχα ψωμιού μουσκεμένα σε νερό με λίγο ούζο ή τσίπουρο με γλυκάνισο. 1 αβγό 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 5864 φορές Περισσότερα...
  • Μουστοκούλουρα μαλακά

    Μουστοκούλουρα μαλακάΥλικά * 1 ποτήρι του νερού μούστο * 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη * 1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο * 1/2 κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο τριμμένο * 1/2 κουταλάκι κανέλα…



    Στην κατηγορία Κουλουράκια
    Διαβάστηκε 10416 φορές Περισσότερα...
  • Χοιρινό με Σέλινο

    Χοιρινό με Σέλινο Υλικά· 1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλα κομμένο σε κυβάκια· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο · 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο · 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο· 2 φλυτζάνια νερό · 1 …



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 5961 φορές Περισσότερα...
  • Πατατοκροκέτες

    ΠατατοκροκέτεςΥλικά * 1 κιλό πατάτες * 3 αυγά * 2 κουταλιές της σούπας φιλοκομμένο μαϊντανό * 90 γρ. τριμμένη γραβιέρα (ή άλλο τυρί) * 1½ φλυτζάνι αλεύρι * 1½ φλυτζάνι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με τυρί
    Διαβάστηκε 7755 φορές Περισσότερα...
  • Πουρές Μελιτζάνας

    Πουρές Μελιτζάνας Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 2 Κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 Κουταλιές Ελαιόλαδο Προετοιμασία Ψήνουμε  τις μελιτζάνες στον φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε. Τις βάζουμε  σε…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
    Διαβάστηκε 7718 φορές Περισσότερα...
  • Μοσχάρι με κριθαράκι στο φούρνο

    Μοσχάρι με κριθαράκι στο φούρνο · 1 κιλό μοσχάρι · 1/2 πακέτο κριθαράκι · 3 φρέσκιες ντομάτες · 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6770 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Ορτύκια ψητά στη σχάρα

    Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά * αλάτι * πιπέριΠροετοιμασία Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ορτύκια,τα σχίζουμε κατά μήκος του στήθους…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Ορεκτικά-Ορεκτικά διαφορα-Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)