Τρίτη, 17 Νοέμβριος 2009 16:22

Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)

Περιγραφή

Έχει μια μοναδική καπνιστή γεύση μελιτζάνας. Ένα θαυμάσιο ορεκτικό απο την μέση ανατολή.



Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1 / 4 του φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 σκελίδες σκόρδο

1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 / 4 του φλιτζανιού  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 

Προετοιμασία

Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα της μελιτζάνας αλλά δεν μην αφαιρέσετε το κοτσάνι.

Τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό φούρνο 450 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη να  κρυώσεί.

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα της  κρατώντας το κοτσάνι. Πολτοποιήστε το εσωτερικό  προσεκτικά με ένα πιρούνι η χρησιμοιήστε το μπλέντερ. Σταδιακά χτύπησε το χυμό λεμονιού  με το ταχίνι κσι προσθέστε το στο μείγμα.

Λιώστε το σκόρδο μαζί με το αλάτι . Ανακατέψτε το μίγμα σκόρδο/αλάτι στο μείγμα μελιτζάνας.

Σερβίρετε σε  ρηχά πιάτα με πίτες ψημένες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τελευταία επεξεργασία Παρασκευή, 27 Νοέμβριος 2009 11:03

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντιπ Αγκινάρας Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Σουπιές με Σάλτσα Ντομάτας

    Σουπιές με Σάλτσα Ντομάτας Υλικά · 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια · 3  κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 1 ποτηρί κρασί · 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ · 1 κονσέρβα…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 6084 φορές Περισσότερα...
  • Στιφάδο πιπεράτο (Philadelphia pepper pot)

    Στιφάδο πιπεράτο (Philadelphia pepper pot)Υλικά για 6 - 8 μερίδες 1 κότσι βοδινό κομμένο σε 3 κομμάτια1 Bouquet garni ( Φύλλα δάφνης, μαϊντανού, θυμαριού (ή άλλων μυρωδικών) δεμένα σε μπουκέτο…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 7054 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Γεμιστό μέ κάστανα

    Κοτόπουλο Γεμιστό μέ κάσταναΥλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο300 γρ συκωτάκιαμπαχαρικάμικρές στρογγυλές πατάτες 200 γρ κάστανα βρασμένα η ψημένα Βούτυρο Προετοιμασία Ανακατεύουμε  τα συκωτάκια με τα μπαχαρικά και τα κάστανα . Γεμίζουμε…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 7584 φορές Περισσότερα...
  • Ομελέτα με μανιτάρια, σπανάκι και φέτα

    Υλικά * 1/2 κουταλιά βούτυρο * 120 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες * 60 γρ. σπανάκι * 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο * ελαιόλαδο * 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα.…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 5654 φορές Περισσότερα...
  • Αυγά γεμιστά

    Αυγά γεμιστά   Υλικά * 6 αυγά βραστά * 2 κουταλιές της σούπας μαγιονεζα * 1 κουταλιά της σούπας πάστα αντζούγιας * 1 κουταλάκι φιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι * λίγες μαύρες…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 6071 φορές Περισσότερα...
  • Παέγια θαλασσινών

    Υλικά για 4 άτομα * 4 μεγάλες γαρίδες * 4 καραβίδες * 4 μύδια με το κέλυφος * 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια * 1 πράσινη πιπεριά σε…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 8064 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Αρνί Rogan Josh

    Αρνί Rogan Josh Υλικά για 4 μερίδες * 350γρ Αρνί λαιμό φιλέτο, κομμένο σε κύβους * 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 1 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ * 2 σκελίδες σκόρδο,…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Ορεκτικά-Ορεκτικά διαφορα-Μπαμπά Γκανούι (μελιτζάνα με ταχίνι)