Δευτέρα, 23 Νοέμβριος 2009 21:25

Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα

Από τον/την Niki
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)




Υλικά


* 1½ κιλό κρέας αγριογούρουνου

* 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

* 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

* 1½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί

* 1 φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού

* 1/2 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

* 2 κουταλιές ζάχαρη

* 4 γαρύφαλλα

* 1 φύλλο δάφνης




Προετοιμασία


Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας. Το κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Το περιχύνουμε με το κρασί και το χυμό πορτοκαλιού, ρίχνουμε το πιπέρι, το φύλλο δάφνης θρυμματισμένο και τα γαρύφαλλα. Αφήνουμε το κρέας στη μαρινάτα το λιγότερο για 3 ώρες, γυρίζοντας το αρκετές φορές.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας αφού το έχουμε στραγγίσει από τη μαρινάτα.

Το σοτάρουμε μέχρι να ασπρίσει και το σβήνουμε με τη μαρινάτα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και το αλάτι.


Αφήνουμε να βράσει το φαγητό για άλλα 20 λεπτά περίπου και προσθέτουμε τη ζάχαρη ή όση ζάχαρη χρειαστεί αφού πρώτα δοκιμάσουμε.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 23 Νοέμβριος 2009 21:30

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μοσχαρί Σοφρίτο

    Μοσχαρί Σοφρίτο Υλικά1 1/2 κιλά κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες. 3/4 φλ. τσαγιού μαργαρίνη. 1 κουταλία της  σούπας  αλεύρι. 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. 1 φλυτζανάκι καφέ ξύδι. 1 φλυντζανι…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Κρέας-Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα