Δευτέρα, 23 Νοέμβριος 2009 22:01

Αγκινάρες αλά πολίτα

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(1 ψήφος)

Υλικά για 4 άτομα


* 8 αγκινάρες

* 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

* 3 καρότα κομμένα σε φετούλες

* 4 πατάτες κομμένες σε κύβους

* 1 κουτ. σούπας άνιθο ψιλοκομμένο

* χυμό από 3 λεμόνια

* 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

* 1 κουτ. σούπας αλεύρι

* αλάτι, πιπέρι



Προετοιμασία


Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις τοποθετούμε σε μία λεκάνη με νερό και χυμό 2 λεμονιών για να μη μαυρίσουν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες αγκινάρες. Σε αυτή την περίπτωση δε χρειάζεται να τις τοποθετήσουμε σε νερό και λεμόνι.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε τα υλικά και ψήνουμε για μερικά λεπτά.

Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τις αγκινάρες (κατά προτίμηση ζεστό), προσθέτουμε τον άνιθο, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα.

Αν η σάλτσα μας είναι αραιή, βγάζουμε τις αγκινάρες και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα μέχρι να πήξει.

Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 24 Νοέμβριος 2009 00:58

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπρόκολο ογκρατέν Ρατατούϊ Ratatouille »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Αρνί κατσαρόλας

    Αρνί κατσαρόλας Υλικά · 2 κιλά αρνί μπούτι · 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 1 λεμόνι · αλάτι και πιπέρι ΠροετοιμασίαΑλατοπιπερώνουμε το κρέας και βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6351 φορές Περισσότερα...
  • Λαγός με σάλτσα

    Υλικά * 1 λαγός μετρίου μεγέθους * 4 φετούλες μπέικον * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο * 2 κουτ. σούπας αλεύρι * 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα * 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7654 φορές Περισσότερα...
  • Μοσχάρι με μελιτζάνες

    Μοσχάρι με μελιτζάνες Υλικά · 1 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια· 2 φλυτζάνια ελαιόλαδο· 1 κιλό μελιτζάνες · 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα · 3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες · 1 κουταλιά της…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6491 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο Υλικά 1 κιλό αρνί (μπούτι) σε μερίδες1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα τοματάκια κονκασέ1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 7822 φορές Περισσότερα...
  • Μακαρόνια Καρμπονάρα

    Μακαρόνια Καρμπονάρα Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι12 φέτες μπέικον σε κομμάτια4 αυγά3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 10 κουταλιές παρμεζάνα4 κουταλιές βούτυροφρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία Βράζουμε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι αλτέντε. Τα σουρώνουμε …



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 9914 φορές Περισσότερα...
  • Παστίτσιο

    ΠαστίτσιοΥλικά Μισό κιλό   μακαρόνια νούμερο 2 ή 3 τρυπητά700 γρ. κιμάς4 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες2 μέτρια κρεμμύδιαελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΜοσχοκάρυδοΦρυγανιά τριμμένηΤυρί τριμμένοMπεσαμέλ Προετοιμασία Τσιγαρίζουμε  το κρεμμύδι με κιμά και  λίγο αλάτι . Προσθέτουμε …



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 7251 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Αγκινάρες αλά πολίτα