Δευτέρα, 23 Νοέμβριος 2009 22:01

Αγκινάρες αλά πολίτα

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(1 ψήφος)

Υλικά για 4 άτομα


* 8 αγκινάρες

* 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

* 3 καρότα κομμένα σε φετούλες

* 4 πατάτες κομμένες σε κύβους

* 1 κουτ. σούπας άνιθο ψιλοκομμένο

* χυμό από 3 λεμόνια

* 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

* 1 κουτ. σούπας αλεύρι

* αλάτι, πιπέρι



Προετοιμασία


Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις τοποθετούμε σε μία λεκάνη με νερό και χυμό 2 λεμονιών για να μη μαυρίσουν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες αγκινάρες. Σε αυτή την περίπτωση δε χρειάζεται να τις τοποθετήσουμε σε νερό και λεμόνι.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε τα υλικά και ψήνουμε για μερικά λεπτά.

Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τις αγκινάρες (κατά προτίμηση ζεστό), προσθέτουμε τον άνιθο, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα.

Αν η σάλτσα μας είναι αραιή, βγάζουμε τις αγκινάρες και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα μέχρι να πήξει.

Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 24 Νοέμβριος 2009 00:58

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπρόκολο ογκρατέν Ρατατούϊ Ratatouille »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κουνουπίδι Ογκραντέν

    Κουνουπίδι Ογκραντέν Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια μικρά2 κουταλιές βούτυρο2 κουταλιές αλεύρι1 φλιτζάνι  νερό150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη2 κουταλιές λιωμένο βούτυροΑλάτι – πιπέρι…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 6993 φορές Περισσότερα...
  • Λαχανοντολμάδες με ρύζι και άνηθο

    Λαχανοντολμάδες με ρύζι και άνηθο     Υλικά :   1 λάχανο (1 κιλό περίπου) ¾ φλιτζανιού ρύζι (προτιμήστε το καστανό) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι άνηθο ½ φλιτζάνι λευκό…



    Στην κατηγορία Ρύζι
    Διαβάστηκε 9178 φορές Περισσότερα...
  • Τυρί Ricotta με καφέ & ρούμι

    Τυρί Ricotta με καφέ & ρούμιΥλικά 350 γρ  Ricotta ( αν δεν μπορείτε να βρείτε χρησιμοποιήστε ανθότυρο η cottage cheese)175 γρ ζάχαρη άχνη1 / 4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένο μαύρο καφέ1 /…



    Στην κατηγορία Κρέμες
    Διαβάστηκε 6158 φορές Περισσότερα...
  • Πανετόνε (ιταλική βασιλόπιτα)

    Πανετόνε (ιταλική βασιλόπιτα) Υλικά * 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 100 γρ. μαργαρίνη * 1½ κουταλάκι γλυκού μαγιά * 1½ κουταλάκι γλυκού αλάτι * 50 γρ. ζάχαρη…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 10074 φορές Περισσότερα...
  • Γουρουνόπουλο με πατάτες στο φούρνο

    Γουρουνόπουλο με πατάτες στο φούρνο Υλικά· 1 κιλό γουρουνόπουλο · 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κομμάτια · 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο · αλάτι και πιπέρι · Χυμός απο…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7255 φορές Περισσότερα...
  • Φασολάδα

    Φασολάδα Υλικά Μισό κιλό  ξερά φασόλια ( Τα μουλιάζουμε για μια νύχτα) 2  κρεμμύδια σε ροδέλες 3 καρότα σε ροδέλες 2-3 κομμάτια  σέλινο ψιλοκομμένα 1 πατάτα κομμένη σε κύβους 2…



    Στην κατηγορία Όσπρια
    Διαβάστηκε 9561 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Αυγά γεμιστά

    Αυγά γεμιστά   Υλικά * 6 αυγά βραστά * 2 κουταλιές της σούπας μαγιονεζα * 1 κουταλιά της σούπας πάστα αντζούγιας * 1 κουταλάκι φιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι * λίγες μαύρες…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Αγκινάρες αλά πολίτα