Τούρτα με σοκολάτα γάλακτος - Συνταγη - Συνταγες Μαγειρικης
Τρίτη, 24 Νοέμβριος 2009 15:27

Τούρτα με σοκολάτα γάλακτος

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(14 ψήφοι)

Τούρτα με σοκολάτα γάλακτος

Υλικά

Για τη βάση


* 6 ασπράδια αυγών

* 180 γρ. ζάχαρη

* 6 κρόκοι αυγών

* 180 γρ. αλεύρι

* 20 γρ. κορν φλάουρ

* 20γρ. κακάο


Για τη μους


* 120 γρ. κρέμα γάλακτος

* 60 γρ. ζάχαρη

* 120 γρ. γάλα

* 8 κρόκοι αυγών

* 450 γρ. κρέμα γάλακτος κτυπημένη ελαφρά

* 450 γρ. σοκολάτα γάλατκος λιωμένη

* 2 φύλλα ζελατίνας


Για την επικάλυψη


* 100 γρ. κρέμα γάλακτος

* 10 γρ. μέλι

* 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα




Προετοιμασία


Χτυπάμε τους κρόκους με 150 γρ. ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Χτυπάμε αλλού τα ασπράδια μαρέγκα και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.

Τοποθετούμε τη μισή μαρέγκα στο μίγμα των κρόκων, ρίχνουμε το κακάο, το κορν φλάουρ και το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα.

Απλώνουμε το μίγμα σε μία λαδόκολα, σε πάχος 1 εκατοστό, και ψήνουμε για 8 - 10 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Αφού κρυώσει το γυρίζουμε ανάποδα και αφαιρούμε τη λαδόκολα. Κόβουμε μία λωρίδα πλάτους 8 εκατοστών και την τοποθετούμε γύρω σε ένα στεφάνι τούρτας, διαμέτρου 20 εκατοστών. Κόβουμε την υπόλοιπη βάση σε 2 δίσκους διαμέτρου 18 εκατοστών. Τοποθετούμε τον έναν μέσα στο δαχτυλίδι.

Ετοιμάζουμε τη μους ως εξής: Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε καλά τους κρόκους και τη ζάχαρη. Πριν πάρει βράση το γάλα, το ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύουμε καλά και το αδειάζουμε ξανά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μη βράσει.

Ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνας, αφού τα έχουμε μαλακώσει πρηγουμένως σε κρύο νερό. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και όταν αρχίζει να πήζει ρίχνουμε και τα 450 γρ, κρέμας γάλακτος.

Βάζουμε τη μισή ποσότητα του μίγματος μέσα στο δαχτυλίδι. Τοποθετούμε τον άλλο δίσκο και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 5 ώρες. Αφαιρούμε τα δαχτυλίδια και γαρνίρουμε το μίγμα της επικάλυψης που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως. δηλαδή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί με κρέμα γάλακτος και λίγο μέλι.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 07 Δεκέμβριος 2009 15:02

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

    Υλικά * 10 gr. ξερά μανιτάρια πορτσίνι * 200 γρ. μεγάλα μανιτάρια * 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα * 1 φλυτζάνι βραστό νερό * 1 λίτρο ζωμό κότας * 30 γρ.…



    Στην κατηγορία Ρύζι
    Διαβάστηκε 7390 φορές Περισσότερα...
  • Ντολμαδάκια

    ΝτολμαδάκιαΥλικά Αμπελόφυλλα800 γρ. κιμά1 ποτήρι ρύζι1 ντομάτα ψιλοκομμένη Λίγο μαϊντανόαλάτι, πιπέριΠροετοιμασίαΑνακατεύουμε όλα τα υλικά μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στην άκρη.Ζεματάμε τα φύλλα σε βραστό νερό μέχρι να γίνουν…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6533 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Κάρι (Chicken Curry)

    Κοτόπουλο Κάρι (Chicken Curry)Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 350γρ φιλέτο  κοτόπουλου κομμένο σε κύβους * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2 σκελίδες σκόρδο * 1 μήλο κομμενο σε κύβους…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 12233 φορές Περισσότερα...
  • Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους

    Υλικά 1.5 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών Μισό κιλό μανιτάρια πλευρώτους1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκιαΈνα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο άνηθοΈνα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανόΈνα τέταρτο φλιτζανιού μάυρο ρύζι 4 κουτ.…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 11883 φορές Περισσότερα...
  • Λαχανοντολμάδες

    ΛαχανοντολμάδεςΥλικά 500 γρ. κιμά Μισό ποτήρι ρύζι1 ντομάτα2 κρεμμύδια ψιλοκομμέναχυμό από μισό λεμόνιμαϊντανόςαλάτι, πιπέρι1 μεγάλο λάχανο Προετοιμασία   Ανακατεύουμε  όλα τα υλικά για την γέμιση   μέχρι να έχω ένα…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 6078 φορές Περισσότερα...
  • Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά

    Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά Υλικά700 γρ μοσχάρι κομμένο σε κύβους2  κρεμμύδια4 καρότα1 πατάτα μεγάλη1 πράσο ψιλοκομμένο1 σελινόριζα1 ντομάτα1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδοΧυμό λεμονιούΑλάτι - πιπέρι ΠροετοιμασίαΡίχνουμε  το μοσχάρι  σε νερό που…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 25926 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Σπαγγέτι με σάλτσα καρότο

    Υλικά για 4 άτομα * 1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι Νο 6 * 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες * 1 μεγάλο κρεμύδι ξερό, ψιλοκομμένο * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη * 5…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Γλυκά-Τούρτες-Τούρτα με σοκολάτα γάλακτος