Πέμπτη, 26 Νοέμβριος 2009 11:56

Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο

Από τον/την Myrto
Βαθμολόγησε την συνταγή
(3 ψήφοι)

Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο


Υλικά γιά 4 μερίδες


2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)

50 γρ Ginger

1  Κιλό  Ζάχαρη

75 γρ  Αλάτι

3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam Masala ( Το Garam Masala είναι ένα μείγμα πυ αποτελείται συνήθως απο μαύρο και άσπρο πιπέρι, γαρύφαλλο, δάφνη,  μαύρο κύμινο , κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο σπόρους κόλιανδρου. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε χρησιμοποιήστε τριμμενα οποια απο τα υλικα που προαναφερω έχετε εύκαιρα)

4 κουταλίες της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι ή μαύρο πιπέρι τριμμένο

1 1 / 2 κουταλάκι (7 ml) Ξύδι




Πρετοιμασία

Τσιγαρλίστε το μάνγκο και το τζίντζερ σε ένα καθαρό wok ή κατσαρόλα  μέχρι το νερό να εξατμιστεί πλήρως.

Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η και το μείγμα να γίνει πηχτό

3. Προσθέστε το αλάτι, το  masala garam, το κόκκινο τσίλι ή το μαύρο πιπέρι, και το ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Αφαιρέστε το wok από τη φωτιά αφήστε το να κρυώσει λίγο και αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα βάλτε το ενώ είναι ζεστο σε ενά βαζακι και κλείστε το καπάκι αμέσως.

Τελευταία επεξεργασία Σάββατο, 19 Δεκέμβριος 2009 13:04

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σος ροκφόρ Σάλτσα Satay (Satay Sauce) »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κιλότο στο grill (London broil)

    Κιλότο στο grill  (London broil)Υλικά για 4 μερίδες Το κρέας225 γρ  κιλότο (Αρνί μοσχάρι η χοιρινό) κομμένο σε κομμάτια χοντρά Το κιλότο είναι το μέρος της λεκάνης του ζώου χωρίς…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 9174 φορές Περισσότερα...
  • Κεφτεδάκια με Σάλτσα Κάρυ

    Κεφτεδάκια με Σάλτσα ΚάρυΥλικά 500 γρ. κιμάς βοδινό2 κουταλάκια  κάρυ σκόνη3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη1 αυγό1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο5 – 6 μικρά καρότα τρυφερά3 – 4 κουταλιές αλεύριΑλάτι, πιπέριΒούτυρο και λάδιΖωμός…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8461 φορές Περισσότερα...
  • Κουνουπίδι Ογκραντέν

    Κουνουπίδι Ογκραντέν Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια μικρά2 κουταλιές βούτυρο2 κουταλιές αλεύρι1 φλιτζάνι  νερό150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη2 κουταλιές λιωμένο βούτυροΑλάτι – πιπέρι…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 7386 φορές Περισσότερα...
  • Κολοκυθάκια Γεμιστά με κιμά

    Κολοκυθάκια Γεμιστά με κιμά Υλικά 3-4 ντομάτες1 ½ κιλό κολοκυθάκια1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 ½ κιλά κιμά½ φλιτζάνι ρύζι1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο1 μέτριο κρεμμύδι2 αβγάΧυμός από 2 λεμόνιαμαϊντανόαλάτι, πιπέριανάλογο…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6268 φορές Περισσότερα...
  • Ρεβιθόψωμο

    ΡεβιθόψωμοΥλικά100 γρ  αλεύρι απο ρεβίθια150 γραμμάρια λευκό αλεύρι5 γραμμάρια νωπής μαγιά 110 ml νερό1 της σούπας μέλι5 γρ αλάτι50 γρ προζύμι Προετοιμασία   Διαλύουμε την μαγιά   και το μέλι…



    Στην κατηγορία Ψωμί / Ζύμες
    Διαβάστηκε 5941 φορές Περισσότερα...
  • Πατατοκροκέτες

    ΠατατοκροκέτεςΥλικά * 1 κιλό πατάτες * 3 αυγά * 2 κουταλιές της σούπας φιλοκομμένο μαϊντανό * 90 γρ. τριμμένη γραβιέρα (ή άλλο τυρί) * 1½ φλυτζάνι αλεύρι * 1½ φλυτζάνι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με τυρί
    Διαβάστηκε 7954 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    Μπιφτέκια γεμιστά με  τυρί Υλικά 1 κιλό  κιμά Ψίχα ψωμιού (4-5 φέτες) 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά Μισό κρεμμύδι τριμμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Τυρί κίτρινο σε κομμάτια Προετοιμασία Σε ένα…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σάλτσες-Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο