Πέμπτη, 26 Νοέμβριος 2009 11:56

Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο

Από τον/την Myrto
Βαθμολόγησε την συνταγή
(3 ψήφοι)

Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο


Υλικά γιά 4 μερίδες


2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)

50 γρ Ginger

1  Κιλό  Ζάχαρη

75 γρ  Αλάτι

3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam Masala ( Το Garam Masala είναι ένα μείγμα πυ αποτελείται συνήθως απο μαύρο και άσπρο πιπέρι, γαρύφαλλο, δάφνη,  μαύρο κύμινο , κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο σπόρους κόλιανδρου. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε χρησιμοποιήστε τριμμενα οποια απο τα υλικα που προαναφερω έχετε εύκαιρα)

4 κουταλίες της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι ή μαύρο πιπέρι τριμμένο

1 1 / 2 κουταλάκι (7 ml) Ξύδι




Πρετοιμασία

Τσιγαρλίστε το μάνγκο και το τζίντζερ σε ένα καθαρό wok ή κατσαρόλα  μέχρι το νερό να εξατμιστεί πλήρως.

Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η και το μείγμα να γίνει πηχτό

3. Προσθέστε το αλάτι, το  masala garam, το κόκκινο τσίλι ή το μαύρο πιπέρι, και το ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Αφαιρέστε το wok από τη φωτιά αφήστε το να κρυώσει λίγο και αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα βάλτε το ενώ είναι ζεστο σε ενά βαζακι και κλείστε το καπάκι αμέσως.

Τελευταία επεξεργασία Σάββατο, 19 Δεκέμβριος 2009 13:04

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σος ροκφόρ Σάλτσα Satay (Satay Sauce) »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Ορτύκια ψητά στη σχάρα

    Υλικά για 4 άτομα * 4 ορτύκια * λίγο βούτυρο λιωμένο * 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά * αλάτι * πιπέριΠροετοιμασία Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ορτύκια,τα σχίζουμε κατά μήκος του στήθους…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 11517 φορές Περισσότερα...
  • Κόκκινη σούπα με κουνουπίιδι

    Κόκκινη σούπα με κουνουπίιδιΥλικά για 4 άτομα:50 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη1 κουνουπίδι πλυμένο και κομμένο σε μπουκέτακια1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 κονσέρβα κονκασέ τομάτες1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέΜισό λίτρο ζωμός λαχανικώνΜαύρο πιπέριΜοσχοκάρυδοΠιπέρι…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5741 φορές Περισσότερα...
  • Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας (Chocolate chip cookies)

    Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας (Chocolate chip cookies) Υλικά για περίπου 30 μπισκότα 8 κουταλιές της σούπας Βούτυρο1 / 2 φλιτζάνι ζάχαρη1 / 2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη1 αυγό1 / 2 κουταλάκι…



    Στην κατηγορία Κουλουράκια
    Διαβάστηκε 8701 φορές Περισσότερα...
  • Αυγά γεμιστά

    Αυγά γεμιστά   Υλικά * 6 αυγά βραστά * 2 κουταλιές της σούπας μαγιονεζα * 1 κουταλιά της σούπας πάστα αντζούγιας * 1 κουταλάκι φιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι * λίγες μαύρες…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 6091 φορές Περισσότερα...
  • Μπάμιες με κοτόπουλο

    Μπάμιες με κοτόπουλο Υλικά   500 γραμ. μπάμιες 4 μπουτάκια κοτόπουλου 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Μισό  φλιτζάνι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. γλυκού πελτέ…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 8271 φορές Περισσότερα...
  • Σουπιές με άγρια χόρτα

    Σουπιές με άγρια χόρταΥλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ½ κιλό χόρτα άγρια 1 ποτήρι ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της Σούπας Τοματοπελτέ 1…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 6394 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σάλτσες-Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο