Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:34

Αρνάκι Φρικασέ

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)


Αρνάκι Φρικασέ

Υλικά

· 1 1/2 κιλό αρνί

· 1 φλυτζάνι λάδι

· 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

· 2 μαρούλια ψιλοκομμένα

· 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

· 1/2 ματσάκι φύλλα σέλινου

· 1/2 ματσάκι άνιθο

· αλάτι και πιπέρι

· 3 αυγά

· 1 λεμόνι



Προετοιμασία

Κόβουμε το κρέας μας σε μερίδες  και βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας και  ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε

Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια νερό, το σέλινο, τα μαρούλια και τον άνιθο,Αλατι πιπέρι

Αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν σε χαμηλη φωτιά για 2 ώρες περίπου

Μόλις είναι έτοιμα κλείνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο

Χωρίζουμε τους κρόκους απο τ ασπράδια, στίβουμε το λεμόνι

Χτυπάμε τους κρόκους  και χτυπάμε τ΄ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα

Ρίχνουμε τους κρόκους στην μαρέγκα

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζωμό  από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει το αυγό

Γυρίζουμε το μίγμα στην κατσαρόλα

Φροντίζουμε  να πάει το αυγολέμονο παντού

Τελευταία επεξεργασία Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:41

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αρνάκι Αντζέμ πιλάφι Αρνί καπαμά »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Smoothie Μπανάνα Σοκολάτα

    Smoothie Μπανάνα Σοκολάτα Υλικά 1 φλιτζάνι γάλα παγωμένο Μισή κουταλιά ρόφημα σοκολάτας 100 γρ. γιαούρτι 1 μπανάνα Προετοιμασία Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα με το ρόφημα σοκολάτας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα…



    Στην κατηγορία Χυμοί
    Διαβάστηκε 7025 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Κάρι (Chicken Curry)

    Κοτόπουλο Κάρι (Chicken Curry)Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 350γρ φιλέτο  κοτόπουλου κομμένο σε κύβους * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2 σκελίδες σκόρδο * 1 μήλο κομμενο σε κύβους…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 12175 φορές Περισσότερα...
  • Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

    Υλικά * 10 gr. ξερά μανιτάρια πορτσίνι * 200 γρ. μεγάλα μανιτάρια * 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα * 1 φλυτζάνι βραστό νερό * 1 λίτρο ζωμό κότας * 30 γρ.…



    Στην κατηγορία Ρύζι
    Διαβάστηκε 7366 φορές Περισσότερα...
  • Μοσχάρι Satay

    Μοσχάρι SatayΥλικά 4 μερίδες * 600g  φιλέτα μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες * 2 κουτ. λάδι * 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες * 1 / 2 φλιτζάνι σάλτσα satay (έτοιμη)…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 10839 φορές Περισσότερα...
  • Κολοκυθάκια Γεμιστά

    Κολοκυθάκια ΓεμιστάΥλικά3-4 ντομάτες1 ½ κιλό κολοκυθάκια1 φλιτζάνι ελαιόλαδο½ φλιτζάνι ρύζι1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο1 μέτριο κρεμμύδι2 αβγάΧυμός από 2 λεμόνιαμαϊντανόαλάτι, πιπέριανάλογο νερόΠροετοιμασίαΚόβουμε μια λεπτή φέτα από τα κολοκυθάκια…



    Στην κατηγορία Ρύζι
    Διαβάστηκε 5623 φορές Περισσότερα...
  • Ρατατούϊ Ratatouille

    Ρατατούϊ RatatouilleΥλικά για  2 μερίδες * 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους σε μεσαίου μεγέθους κύβους * 3 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες * 1 πράσο κομμένο σε φέτες * 1…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 10146 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr