Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:34

Αρνάκι Φρικασέ

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)


Αρνάκι Φρικασέ

Υλικά

· 1 1/2 κιλό αρνί

· 1 φλυτζάνι λάδι

· 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

· 2 μαρούλια ψιλοκομμένα

· 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

· 1/2 ματσάκι φύλλα σέλινου

· 1/2 ματσάκι άνιθο

· αλάτι και πιπέρι

· 3 αυγά

· 1 λεμόνι



Προετοιμασία

Κόβουμε το κρέας μας σε μερίδες  και βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας και  ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε

Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια νερό, το σέλινο, τα μαρούλια και τον άνιθο,Αλατι πιπέρι

Αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν σε χαμηλη φωτιά για 2 ώρες περίπου

Μόλις είναι έτοιμα κλείνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο

Χωρίζουμε τους κρόκους απο τ ασπράδια, στίβουμε το λεμόνι

Χτυπάμε τους κρόκους  και χτυπάμε τ΄ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα

Ρίχνουμε τους κρόκους στην μαρέγκα

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζωμό  από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει το αυγό

Γυρίζουμε το μίγμα στην κατσαρόλα

Φροντίζουμε  να πάει το αυγολέμονο παντού

Τελευταία επεξεργασία Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:41

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αρνάκι Αντζέμ πιλάφι Αρνί καπαμά »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές

    Υλικά * 2 μέτριες πράσινες πιπεριές * 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά * 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά * 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο * 1½ κουταλιά μαργαρίνη * 2 στήθη κοτόπουλο χωρίς…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 5538 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο μέ φυστίκια κάσιους

    Κοτόπουλο μέ φυστίκια κάσιουςΥλικά για 4 μερίδες * 300 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένο  σε λεπτές φέτες * 1 φλιτζάνι ψημένα κάσιους * 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα * 1 μέτριο κρεμμύδι…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 7361 φορές Περισσότερα...
  • Φασολάκια με κοτόπουλο

    Φασολάκια με κοτόπουλο Υλικά   500 γραμ. Φασολάκια 4 μπουτάκια κοτόπουλου 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Μισό  φλιτζάνι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. γλυκού πελτέ…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 9019 φορές Περισσότερα...
  • Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο

    Σάλτσα απο γλυκό ΜάνγκοΥλικά γιά 4 μερίδες 2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)50 γρ Ginger 1  Κιλό  Ζάχαρη75 γρ  Αλάτι3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam…



    Στην κατηγορία Σάλτσες
    Διαβάστηκε 6223 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Satay

    Κοτόπουλο SatayΥλικά 4 μερίδες * 600g  φιλέτα κοτόπουλου (μπούτι) κομμένο σε λεπτές λωρίδες * 2 κουτ. λάδι * 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες * 1 / 2 φλιτζάνι σάλτσα satay…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 8827 φορές Περισσότερα...
  • Ρολό με σπανάκι

    Υλικά για 8 άτομαΓια τη ζύμη * 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 2 αυγά * αλάτιΓια τη γέμιση * 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο * 150…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 5812 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Σάλτσα απο γλυκό Μάνγκο

    Σάλτσα απο γλυκό ΜάνγκοΥλικά γιά 4 μερίδες 2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)50 γρ Ginger 1  Κιλό  Ζάχαρη75 γρ  Αλάτι3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr