Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:34

Αρνάκι Φρικασέ

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)


Αρνάκι Φρικασέ

Υλικά

· 1 1/2 κιλό αρνί

· 1 φλυτζάνι λάδι

· 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

· 2 μαρούλια ψιλοκομμένα

· 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

· 1/2 ματσάκι φύλλα σέλινου

· 1/2 ματσάκι άνιθο

· αλάτι και πιπέρι

· 3 αυγά

· 1 λεμόνι



Προετοιμασία

Κόβουμε το κρέας μας σε μερίδες  και βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας και  ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε

Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια νερό, το σέλινο, τα μαρούλια και τον άνιθο,Αλατι πιπέρι

Αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν σε χαμηλη φωτιά για 2 ώρες περίπου

Μόλις είναι έτοιμα κλείνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο

Χωρίζουμε τους κρόκους απο τ ασπράδια, στίβουμε το λεμόνι

Χτυπάμε τους κρόκους  και χτυπάμε τ΄ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα

Ρίχνουμε τους κρόκους στην μαρέγκα

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζωμό  από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει το αυγό

Γυρίζουμε το μίγμα στην κατσαρόλα

Φροντίζουμε  να πάει το αυγολέμονο παντού

Τελευταία επεξεργασία Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 11:41

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αρνάκι Αντζέμ πιλάφι Αρνί καπαμά »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Χαλβάς πολίτικος, σιμιγδαλένιος (με λίγη ζάχαρη)

    Χαλβάς πολίτικος, σιμιγδαλένιος (με λίγη ζάχαρη) Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ζάχαρη ( εδώ σπάω τον κανόνα του 1,2,3,4, γιατί πιστεύω ότι 3 κούπες ζάχαρη είναι υπερβολικές) 2 κούπες…



    Στην κατηγορία Γλυκά Διάφορα
    Διαβάστηκε 11848 φορές Περισσότερα...
  • Ρατατούϊ Ratatouille

    Ρατατούϊ RatatouilleΥλικά για  2 μερίδες * 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους σε μεσαίου μεγέθους κύβους * 3 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες * 1 πράσο κομμένο σε φέτες * 1…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 10230 φορές Περισσότερα...
  • Μπρόκολο ογκρατέν

    Υλικά για 4 άτομα1 μεγάλο ή 2 μικρά μπρόκολα1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος4 φέτες μπέικον ή ζαμπόν1 μπολάκι τριμμένη φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σαςΑλάτι και πιπέριΠροετοιμασίαΚαθαρίζουμε και πλένουμε…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7522 φορές Περισσότερα...
  • Μακαρονάδα με κιμά

    Μακαρονάδα με κιμά Υλικά (για 4 άτομα) 400 γρ. μακαρόνια 250 γρ. κιμάς2 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες2 κρεμμύδιαΕλαιόλαδο Αλάτι, πιπέριΜοσχοκάρυδοΤυρί αλμυρό τριμμένο Προετοιμασία Για τον κιμά Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6233 φορές Περισσότερα...
  • Κολοκυθάκια Γεμιστά με κιμά

    Κολοκυθάκια Γεμιστά με κιμά Υλικά 3-4 ντομάτες1 ½ κιλό κολοκυθάκια1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 ½ κιλά κιμά½ φλιτζάνι ρύζι1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο1 μέτριο κρεμμύδι2 αβγάΧυμός από 2 λεμόνιαμαϊντανόαλάτι, πιπέριανάλογο…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6064 φορές Περισσότερα...
  • Coq au vin (κοτόπουλο κρασάτο)

    Coq au vin (κοτόπουλο κρασάτο)Υλικά για 6 Μερίδες * 6 - 9 μπούτια  κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με το δέρμα τους * 4 φέτες  μπέικον - κομμένες σε τετράγωνα * 1…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 7988 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr