Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 15:13

Κοτόπουλο Tikka Masala

Από τον/την Myrto
Βαθμολόγησε την συνταγή
(7 ψήφοι)

Κοτόπουλο Tikka Masala

Υλικά για 4 μερίδες



Για την Μαρινάτα

* 500 γρ στήθος κοτοπούλου καθαρισμένο απο πέτσα και κόκκαλα
* 1 / 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 3 κουταλίες της σούπας πελτέ
* 1 κουταλία της σούπας  κύμινο
* Ενα Μικρό κομμάτι του τζίντζερ ψιλοκομμένο
* 3 κουταλιές της σούπας λεμόνι
* 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
* 2 κουταλάκια τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
* Αλάτι και πιπέρι

Για την Σάλτσα Massala

* 2 κουταλιές της σούπας λάδι
* 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
* 1 κουταλιά της σούπας κρεμυδόσποροι (προαιρετικά)
* 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
* 1 - 2 φρέσκες πράσινες πιπεριές κομμένες
* 200γρ ψιλοκομμένες ντομάτες (Κονσέρβα)
* 1 / 2 φλιτζάνι γιαούρτι
* 1 / 2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
* 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
* 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
* 1 / 2 κουτ. Garam Masala ( ινδικό καυτερό μείγμα μπαχαρικών)


Προετοιμασία για την Μαρινάτα

Βάλτε όλα τα συστατικά για την Μαρινάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και δουλέψτε τα για λίγο, στη συνέχεια βάλτε το μείγμα  ένα μπολ και ανακατέψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε να μαριναριστούν  για μερικές ώρες.


Προετοιμασία για την σάλτσα Massala

Για να κάνετε τη σάλτσα, ζεστάνετε το λάδι  σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε  για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, τσιγαρ΄σιτε μέχρι να βγάλουν τα αρωματά τους.


Προσθέστε τις ντομάτες, το γιαούρτι και το γάλα καρύδας και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώστε την φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλο σε καλαμάκια και μαγειρέψτε σέ δυντατό φούρνο για 15 λεπτά γυριζοντάς τα  συχνά, ή τηγανίστε τα κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν .

Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα , προσθέστε το φρέσκο κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, και το Garam Masala .

Σερβίρετε το  με ρύζι Basmati.

 

Φωτογραφία απο i_am_lee_sam

Τελευταία επεξεργασία Σάββατο, 19 Δεκέμβριος 2009 12:49

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Πρασόπιτα

    Πρασόπιτα Υλικά Για το φύλλο 500 γρ. αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας λάδι αλάτι νερό όσο σηκώσει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι) 1 αυγό χτυπημένο Για τη γέμιση 6 πράσα…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά πίτες
    Διαβάστηκε 7597 φορές Περισσότερα...
  • Μακαρόνια Καρμπονάρα

    Μακαρόνια Καρμπονάρα Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι12 φέτες μπέικον σε κομμάτια4 αυγά3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 10 κουταλιές παρμεζάνα4 κουταλιές βούτυροφρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία Βράζουμε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι αλτέντε. Τα σουρώνουμε …



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 10138 φορές Περισσότερα...
  • Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα

    Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα Υλικά 1 κιλό  κιμά Ψίχα ψωμιού (4-5 φέτες) 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά Μισό κρεμμύδι τριμμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Φέτα σε κομμάτια με μήκος όσο τα…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8166 φορές Περισσότερα...
  • Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο · 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες· 1/2 πακέτο κριθαράκι · 3 φρέσκιες ντομάτες · 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 6 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6335 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί με κάρι μαγειρεμένο σε γάλα

    Αρνί με κάρι μαγειρεμένο σε γάλαΥλικά για 6 - 8 μερίδες1 kg Αρνί κομμένο σε τεμάχια4 φλιτζάνια (1 λίτρο) Νερό5 κουταλάκια (10 g) γλυκάνισο σε σκόνη5  γαρίφαλάκια θρυμματισμένα1 κουταλάκι  Τζίντζερ…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 5142 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα με μάραθο & σέλινο

    Σούπα με μάραθο & σέλινοΥλικά:2 κουταλιές της σούπας σπόρους μάραθου σε σκόνη1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 ρίζα μάραθου  ψιλοκομμένη ( κρατήστε τα φύλλα για την γαρνιτούρα)1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 /…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 7066 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Ψητό Μεξικάνικο Κοτόπουλο

    Υλικά * 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες * 3 κουταλιές ελαιόλαδο * 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο * 1 κουταλάκι κύμινο σκόνη * 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη * 1 κουταλάκι…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr