Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 15:13

Κοτόπουλο Tikka Masala

Από τον/την Myrto
Βαθμολόγησε την συνταγή
(7 ψήφοι)

Κοτόπουλο Tikka Masala

Υλικά για 4 μερίδες



Για την Μαρινάτα

* 500 γρ στήθος κοτοπούλου καθαρισμένο απο πέτσα και κόκκαλα
* 1 / 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 3 κουταλίες της σούπας πελτέ
* 1 κουταλία της σούπας  κύμινο
* Ενα Μικρό κομμάτι του τζίντζερ ψιλοκομμένο
* 3 κουταλιές της σούπας λεμόνι
* 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
* 2 κουταλάκια τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
* Αλάτι και πιπέρι

Για την Σάλτσα Massala

* 2 κουταλιές της σούπας λάδι
* 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
* 1 κουταλιά της σούπας κρεμυδόσποροι (προαιρετικά)
* 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
* 1 - 2 φρέσκες πράσινες πιπεριές κομμένες
* 200γρ ψιλοκομμένες ντομάτες (Κονσέρβα)
* 1 / 2 φλιτζάνι γιαούρτι
* 1 / 2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
* 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
* 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
* 1 / 2 κουτ. Garam Masala ( ινδικό καυτερό μείγμα μπαχαρικών)


Προετοιμασία για την Μαρινάτα

Βάλτε όλα τα συστατικά για την Μαρινάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και δουλέψτε τα για λίγο, στη συνέχεια βάλτε το μείγμα  ένα μπολ και ανακατέψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε να μαριναριστούν  για μερικές ώρες.


Προετοιμασία για την σάλτσα Massala

Για να κάνετε τη σάλτσα, ζεστάνετε το λάδι  σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε  για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, τσιγαρ΄σιτε μέχρι να βγάλουν τα αρωματά τους.


Προσθέστε τις ντομάτες, το γιαούρτι και το γάλα καρύδας και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώστε την φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλο σε καλαμάκια και μαγειρέψτε σέ δυντατό φούρνο για 15 λεπτά γυριζοντάς τα  συχνά, ή τηγανίστε τα κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν .

Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα , προσθέστε το φρέσκο κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, και το Garam Masala .

Σερβίρετε το  με ρύζι Basmati.

 

Φωτογραφία απο i_am_lee_sam

Τελευταία επεξεργασία Σάββατο, 19 Δεκέμβριος 2009 12:49

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Ψαρονέφρι με κόκκινη σάλτσα κρασιού

    Ψαρονέφρι  με κόκκινη σάλτσα κρασιούΥλικά για 4 μερίδες 3 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι4 Ψαρονέφρια περίπου 1 εκ πάχους2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι4 κουταλιές της σούπας Βούτυρο2…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 9174 φορές Περισσότερα...
  • Μους σοκολάτα

    Μους σοκολάταΥλικά για 6 άτομα * 300 γρ. κουβερτούρα * 200 ml καλαμποκέλαιο * 500 ml κρέμα γάλακτος ΠροετοιμασίαΛιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι και…



    Στην κατηγορία Γλυκά με Σοκολατα
    Διαβάστηκε 6771 φορές Περισσότερα...
  • Ριγγατόνι με μορταδέλα

    Υλικά για 4 άτομα * 200 γρ. μορταδέλα κομμένη σε κυβάκια * 60 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια * 3/4 φλυτζανιού κρέμα γάλακτος * 3/4 φλυτζανιού τριμμένη παρμεζάνα * 350…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 5926 φορές Περισσότερα...
  • Κουνέλι Λαδορίγανη

    Υλικά για 4-6 άτομα * 1 κουνέλι * 4 λεμόνια * 1½ κούπα ελαιόλαδο * ρίγανη * αλάτι * πιπέριΠροετοιμασία Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες. Σε μια…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 16598 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί με σάλτσα δαμάσκηνο

    Αρνί με σάλτσα δαμάσκηνοΥλικά γιά 4 άτομα2 στήθη του αρνιού, κομμένα σε παϊδάκια600 ml νερό6 κουταλιές ξίδι 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα δαμάσκηνο3 κουταλιές τοματόπάστα1 κουταλιά της σούπας μέλι2 κουταλιές…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6103 φορές Περισσότερα...
  • Μπάμιες με κοτόπουλο

    Μπάμιες με κοτόπουλο Υλικά   500 γραμ. μπάμιες 4 μπουτάκια κοτόπουλου 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Μισό  φλιτζάνι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. γλυκού πελτέ…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 8005 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

    Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο Υλικά· ½ κιλό κιμάς · Ψίχα απο 2 φέτες άσπρου ψωμιού  μουσκεμένο σε νερό και στιμμένο · 1 φλυτζάνι ελαιόλαδα· 1/3 ματσάκι μαϊντανό · 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr