Δευτέρα, 07 Δεκέμβριος 2009 16:31

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

Από τον/την Maria
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)


Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

Υλικά

· ½ κιλό κιμάς
· Ψίχα απο 2 φέτες άσπρου ψωμιού  μουσκεμένο σε νερό και στιμμένο
· 1 φλυτζάνι ελαιόλαδα
· 1/3 ματσάκι μαϊντανό
· 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
· 3 αυγά
· αλάτι
· πιπέρι



Προετοιμασία

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το ψωμί, το 1 αυγό, το ρύζι, το κρεμμύδι  το αλάτι και το  πιπέρι, και  τον μαϊντανο

Ζυμώνουμε το μείγμα καλά και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια

Βάζουμε τα γιουβαρλάκια σε μία κατσαρόλα

Τα σκεπάζουμε με νερό  και προσθέτουμε το λάδι

Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά

όταν είναι έτοιμα θα πρέπει να υπάρχει  αρκετό ζουμί στην κατσαρόλα

Χωρίζουμε τους κρόκους απο τ ασπράδια  και στυβουμε το λεμόνι

Χτυπάμε  τους κρόκους και χτυπάμε τ΄ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα σε άλλο μπολ

Ρίχνουμε τους κρόκους στην μαρέγκα  και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο λίγο το ζουμί της κατσαρόλας ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει το αυγό

Αδειάζουμε  το μείγμα στην κατσαρόλα και κουνάμε για να έχουμε αυγολέμονο παντού

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κουνέλι Στιφάδο Μοσχαρί Σοφρίτο »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Ρυζόγαλο με άρωμα λεμονιού

    Υλικά 4 φλιτζάνια άπαχο γάλα½ φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα2 κουταλιές σούπας ζάχαρη1 κουτ. σούπας κορν – φλάουρ Ξύσμα απο λεμόνιΒανίλια , κανέλλα Προετοιμασία Βράζουμε το γάλα σε μέτρια φωτιάΠροσθέτουμε το…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Κρέας-Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο