Τρίτη, 08 Δεκέμβριος 2009 17:10

Σουτζουκάκια

Από τον/την Niki
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)


Σουτζουκάκια


Υλικά



Για τα σουτζουκάκια

· 1/2 κιλό κιμά (ανάμικτος ή οτι άλλο σας αρέσει)

· 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο

· 1 αυγό

· 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο

· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

· 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

· 1 1/2 κουταλάκι κύμινο τριμμενο (σκόνη)

· αλάτι και πιπέρι

Σπορέλαιο ·  για τηγάνισμα


Για την σάλτσα

· 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

· 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

· 1/2 φλυτζάνι κρασί

· 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

· 1 κονσέρβα κονκασε ή τρεις φρέσκες τομάτες τριμμένες

· 1 κουταλιά τοματοπελτέ

· αλάτι και πιπέρι



Προετοιμασία

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ με  το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο και ζυμώνουμε ελάφρα

Προσθέτουμε το αυγό και το ψωμί αλάτι και πιπέρι

Ζυμώνουμε πολύ καλά

Πλάθουμε στα γνώστα μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια

Σε ένα τηγάνι  με το  σπορέλαιο ι τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια

Όταν τηγανιστούν τα βάζουμε στην άκρη  σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

Ρίχνουμε την τριμμένη τομάτα και τον τοματοπελτέ και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε το σκόρδο και τζιγαρίζουμε λίγο ακόμα

Σβήνουμε με το κρασί

Αλατοπιπερώνουμε

Βράζουμε  μέχρι να απορροφηθούν όλα τα νερά  και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια  να πάρουν δυό τρείς βράσεις .

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μοσχάρι με μελιτζάνες Μοσχάρι Βραστό »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

    Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλοΥλικά για ταψί Νο 40 * 1 λίτρο γάλα * 6 αβγά * 250 γρ. φέτα τριμμένη * 250 γρ. ανθότυρο τριμμένο * πιπέριΓια τη ζύμη *…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά πίτες
    Διαβάστηκε 7572 φορές Περισσότερα...
  • Πατάτες γιαχνί

    Υλικά για 4 άτομα * 1 κιλό πατάτες * 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη * 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες * 3 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Λαδερά
    Διαβάστηκε 8128 φορές Περισσότερα...
  • Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχο

    Γεμιστά Αυγά με αυγοτάραχοΥλικά4 σφιχτά βρασμένα αυγά25 γρ βούτυρο πιπέρι3 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπλίγος χυμό λεμονιού75 γρ αυγοτάραχο ή χαβιάριφύλλα μαρουλιού2 κουταλιές μαγιονέζαΝεροκάρδαμο για γαρνιτούραΠροετοιμασία Καθαρίστε και κόψτε τα αυγά…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 6740 φορές Περισσότερα...
  • Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο

    Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο   Υλικά για ταψί Νο 40 * 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο * 1 ματσάκι κρεμμυδάκια πλυμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα * 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο * 1…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά πίτες
    Διαβάστηκε 6822 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα με γλυκοπατάτα & σπαράγγια

    Σούπα με γλυκοπατάτα  & σπαράγγια Υλικά:500 γραμμάρια  γλυκοπατάτες4 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος1 κουταλιά της σούπας  μαύρη ζάχαρη2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών2 κρεμμυδάκια φρέσκα Κοκκινοπίπερο8 κοτσάνια φρέσκα σπαράγγια1 κουταλιά της σούπας…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5612 φορές Περισσότερα...
  • Αρνάκι Satay

    Αρνάκι  SatayΥλικά 4 μερίδες * 600g  αρνακί  κομμένο σε λεπτές λωρίδες * 2 κουτ. λάδι * 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες * 1 / 2 φλιτζάνι σάλτσα satay (έτοιμη) ή…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 4667 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μους σοκολάτα

    Μους σοκολάταΥλικά για 6 άτομα * 300 γρ. κουβερτούρα * 200 ml καλαμποκέλαιο * 500 ml κρέμα γάλακτος ΠροετοιμασίαΛιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι και…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr