Παρασκευή, 06 Νοέμβριος 2009 18:14

Παστίτσιο

Από τον/την Niki
Βαθμολόγησε την συνταγή
(2 ψήφοι)

Παστίτσιο


Υλικά


· 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά

· 8 κουταλιές βούτυρο

· 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

· 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

· 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

· 1/2 φλυτζάνι κρασί

· 1/2 ματσάκι μαϊντανό

· 1 κονσέρβα τοματάκι κονκασέ ή 3 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες

· 1 κουταλιά τοματοπελτέ

· 1 ξυλαράκι κανέλλα

· 3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο

· 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

· 1 κουτί γάλα συμπυκνωμενο

· 2 φλυτζάνια νερό

· λίγο τριμμενο μοσχοκάρυδο

· 1 κρόκο αυγού

· αλάτι και πιπέρι





Βράζουμε  τα μακαρόνια μας τα στραγγίζουμε και τα τα τσιγαρίζουμε με το  μισό  βουτηρο στην ίδια κατσαρόλα

Βάζουμε τα μακαρόνια στο ταψί ή πυρέξ

Ρίχνουμε το  τυρί πάνω απο τα μακαρονια

Σε μία άλλη κατσαρόλα  και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι

Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει

Αλατοπιπερώνουμε

Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλλα

Σβήνουμε με το  κρασί

Προσθέτουμε τον μαϊντανό , την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύουμε

Ψήνουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά

Δεν ξεχνάμε να βγάλουμε το ξυλαράκι κανέλλα

Στρώνουμε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια



(Μπεσαμέλ)

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο

Ζεσταίνουμε το γάλα διαλυμένο στο νερό

Προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς

Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνουμε άλλο αν πρώτα δεν πιεί το προηγούμενο

Προσθέτουμε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε



Στρώνουμε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Σουτζουκάκια

    Σουτζουκάκια Υλικά Για τα σουτζουκάκια · 1/2 κιλό κιμά (ανάμικτος ή οτι άλλο σας αρέσει)· 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο· 1 αυγό · 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο · 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8595 φορές Περισσότερα...
  • Σάλτσα Satay (Satay Sauce)

    Σάλτσα Satay (Satay Sauce) Υλικά * 2 κουτ τσίλι σως (προαιρετικά) * 1 / 2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο * 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο * 1 / 2 φλιτζάνι νερό * 2…



    Στην κατηγορία Σάλτσες
    Διαβάστηκε 12300 φορές Περισσότερα...
  • Χταπόδι με Μακαρονάκι κοφτό

    Χταπόδι με Μακαρονάκι κοφτό Υλικά· 1 μέτριο χταπόδι καθαρισμένο · 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο· 2  κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 1 ποτηράκι κρασί λευκό· 3 τομάτες ψιλοκομμένες· 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ ·…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 6187 φορές Περισσότερα...
  • Aβγά γεμιστά με πατέ ελιάς

    Υλικά6 αυγά 6 μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι2 κουταλάκια μαιντανό ψιλοκομμένο6 κουταλάκια πατέ πράσινης ελιάς3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ΠροετοιμασίαΒράζουμε τα αβγά για 9-10…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 4758 φορές Περισσότερα...
  • Κεϊκ Μελιού

    Κεϊκ ΜελιούΥλικά320 ml μέλι 3 ολόκληρα αυγά, ελαφρά χτυπημένα300 γρ αλεύρι σικάλεως100 γρ καθαρισμένα  αμύγδαλα ή φουντούκια5 γρ (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα Μερικά θρυμματισμένα γαρύφαλλα30 ml (2 κουταλιές) σκούρο…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 7256 φορές Περισσότερα...
  • Σκαλτσούνια πατάτας με σπανάκι

    Υλικά για 40 σκαλτσούνια Για τη ζύμη 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό αλεύρι 3 αυγά αλάτι ελαιόλαδο Για τη γέμιση 300 γρ σπανάκι 120 γρ ρικότα 50 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
    Διαβάστηκε 4581 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Σπαγγέτι με σάλτσα καρότο

    Υλικά για 4 άτομα * 1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι Νο 6 * 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες * 1 μεγάλο κρεμύδι ξερό, ψιλοκομμένο * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη * 5…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr