Σάββατο, 19 Δεκέμβριος 2009 12:30

Φασόλια φούρνου Βοστώνης (Boston baked beans)

Από τον/την Thanasakis
Βαθμολόγησε την συνταγή
(0 ψήφοι)

Φασόλια φούρνου Βοστώνης (Boston baked beans)


Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στις Ηνωμένες Πολιτείες.


Υλικά για 6 - 8 μερίδες


800 γρ ξερά φασόλια μουλιασμένα σε νερό από βραδείς , 200 γρ μπιζέλια

2 κουταλάκια αλάτι

1 μεγάλο κρεμμύδι

225 γρ αλατισμένο χοιρινό ( μπορείτε να χρησημοποιήσετε σύγκλινο ) μουλιασμένο στο νερό για 3 ώρες και κομμένο σε φέτες χοντρές

1 / 2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

6 κουταλιές της σούπας Μελάσα

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι



Προετοιμασία



1. Βάλτε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με  νερό. Ρίξτε το μισό αλάτι Μειώστε και όταν βράσει καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Στραγγίστε τα φασόλια και πετάξτε το νερό.

2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 130 ° C

3. Βάλτε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος μιας γάστρας. Προσθέστε ένα στρώμα φασόλια και ένα στρώμα  φέτες χοιρινού πάνω από τα φασόλια. Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια και από πάνω  το υπόλοιπο χοιρινό.

4. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με την μελάσα το  μαύρο πιπέρι, την μουστάρδα και το υπόλοιπο αλάτι και ρίξτε το πάνω από το μείγμα φασολιών και κρέατος. Προσθέστε αρκετό βραστό νερό για να τα καλύψει. Καλύψτε και βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήστε για 5 ώρες, προσθέτοντας βραστό νερό πού και πού  έτσι ώστε να εξακολουθούν να καλύπτονται τα φασόλια.

5. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήστε τα φασόλια για άλλα 45 λεπτά, ή μέχρι να κανούν μια ελαφρά κρούστα .

Σερβίρετε τα αμέσως.

Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Αλμυρό κέικ

    Υλικά * 3 αυγά * ½ φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο * 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι * 1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα * 2½ φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Κρέας-Φασόλια φούρνου Βοστώνης (Boston baked beans)