Τετάρτη, 02 Δεκέμβριος 2009 11:09

Κεφτέδες Ογκραντέν

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(3 ψήφοι)

Κεφτέδες Ογκραντέν


Υλικά



1 μεγάλη μελιτζάνα
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
Ψίχα ψωμιού απο τρεις μεγάλες φέτες
2 κρόκους αυγού
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 κονσέρβα χυμό τομάτας
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγο μαϊντανό
1 κλωνάρι Βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι, λάδι, αλεύρι


Προετοιμασία


Καθαρίζουμε  τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες .

Τις αλατίζουμε και  τις αφήνουμε να κάτσουν για  μίση ώρα  πριν  τις αλευρώσουμε  και τις τηγανίσουμε .

Μέτα τις στρώνουμε σε πυρέξ η σε ένα μικρό ταψάκι

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια προσθέτοντας στον κιμά την ψίχα που πριν την έχουμε στραγγίξει, τους κρόκους των αυγών , το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώνουμε το μείγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.


Πάνω απο  κάθε φέτα της μελιτζάνας βάζουμε  2 – 3 κεφτεδάκια

Τα σκεπάζουμε  με την σάλτσα τομάτας που θα φτιάξουμε  προσθέτοντας  στο χυμό τομάτας το σκόρδο, το μαϊντανό, το βασιλικό, αλάτι,
πιπέρι βράζοντας μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα.



Ρίχνουμε το  τριμμένο τυρί από πάνω από την σάλτσα και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο λίγα λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.

tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κεφτέδες αρωματικοί Μπιφτέκια στη Σχάρα »
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά

    Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά Υλικά700 γρ μοσχάρι κομμένο σε κύβους2  κρεμμύδια4 καρότα1 πατάτα μεγάλη1 πράσο ψιλοκομμένο1 σελινόριζα1 ντομάτα1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδοΧυμό λεμονιούΑλάτι - πιπέρι ΠροετοιμασίαΡίχνουμε  το μοσχάρι  σε νερό που…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 26428 φορές Περισσότερα...
  • Πατατοσαλάτα από την Ουγγαρία

    Πατατοσαλάτα από την ΟυγγαρίαΥλικά 4 μεγάλες πατάτες4 σφιχτά βρασμένα αυγά2 φρέσκα κρεμμυδάκια120 ml μαγιονέζα3 κουταλιές της σούπας Ξυνή κρέμα ή γιαούρτι (για όσους δεν μπορούν να την βρουν)αλάτι και πιπέριΠροετοιμασία…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με πατάτες
    Διαβάστηκε 8213 φορές Περισσότερα...
  • Σάλτσα Μεξικάνικη (Salsa Dip)

    Σάλτσα Μεξικάνικη (Salsa Dip) Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 1 / 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο * 1 μικρή κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα * 1 κουταλάκι…



    Στην κατηγορία Σάλτσες
    Διαβάστηκε 11984 φορές Περισσότερα...
  • Μπιφτέκια

    Μπιφτέκια Υλικά1 κιλό  κιμάΨίχα ψωμιού (4-5 φέτες)2 ντομάτες τριμμένες2 αβγάΜισό κρεμμύδι τριμμένορίγανη αλάτι πιπέρι   Προετοιμασία   Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7263 φορές Περισσότερα...
  • Γαριδοτυροπιτάκια

    Υλικά για 30 Γαριδοτυροπιτάκια * 1½ φλυτζάνι γαρίδες χωρίς κέλυφος * 2 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο * 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο * 1 κουταλάκι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 5647 φορές Περισσότερα...
  • Σπετζοφάϊ Πηλιορείτικο

    Σπετζοφάϊ Πηλιορείτικο   Υλικά1 μεγάλο λουκάνικο Πηλίου 10 μικρές πράσινες πιπεριές 3 ντομάτες φρέσκες τριμμένες ΠροετοιμασίαΚόβουμε  το λουκάνικο στο μέγεθος που μας ευχαριστεί Τσιγαρίζουμε τα  λουκάνικο σε τηγάνι ή κατσαρόλα…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6423 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Spaghetti Bolognese - Σπαγγέτι Μπολονέζ

    Spaghetti Bolognese - Σπαγγέτι Μπολονέζ Υλικά (για 4 άτομα) 400 γρ. μακαρόνια 250 γρ. κιμάς2 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες2 κρεμμύδιαΕλαιόλαδο Αλάτι, πιπέριΜοσχοκάρυδοΠαρμεζάνα τριμμένη Προετοιμασία Για τον κιμά Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Κρέας-Κεφτέδες Ογκραντέν