Δευτέρα, 15 Φεβρουάριος 2010 19:17

Σούπα με γλυκοπατάτα & σπαράγγια

Από τον/την Niki
Βαθμολόγησε την συνταγή
(0 ψήφοι)

Σούπα με γλυκοπατάτα  & σπαράγγια





Υλικά:



500 γραμμάρια  γλυκοπατάτες
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος
1 κουταλιά της σούπας  μαύρη ζάχαρη
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Κοκκινοπίπερο
8 κοτσάνια φρέσκα σπαράγγια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μήλου
Αλάτι και πιπέρι




Προετοιμασία:


Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε της σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια
Λιώστε το φυτικό λίπος  σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια  και τσιγαρίστε τα μέχρι ξανθύνουν.
Προσθέστε την γλυκοπατάτα  και  σοτάρετε.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και βράστε  το μίγμα μέχρι το γλυκοπατάτες να μαλακώσουν.
Εντωμεταξύ ξεφλουδίστε τα σπαράγγια. Αφαιρέστε το σκληρό κάτω μέρος και ψιλοκόψτε τα
Βάλτε σε ΄΄ενα τηγάνι με λίγο απο το φυτικό λίπος και τσιγαρίστε τα μέχρι να μαλακώσουν
Όταν οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες βγάλτε από αυτές 2 κουταλιές της σούπας στην άκρη .
Περάστε το  υπόλοιπο του μείγματος από ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε μία βελούδινη σούπα.
Ρίξτε στην σούπα  αλάτι, ζάχαρη πιπέρι και το ξίδι μήλου.
Ρίξτε τα  κομμάτια γλυκοπατάτας, που κρατήσατε πριν, στη σούπα και προσθέστε και τα σπαράγγια επίσης.
Όταν σερβίρετε τη σούπα μοιράστε  κομμάτια των σπαραγγιών και της γλυκοπατάτας σε όλα τα πιάτα.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 15 Φεβρουάριος 2010 21:07

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο Υλικά 1 κιλό αρνί (μπούτι) σε μερίδες1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα τοματάκια κονκασέ1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 7922 φορές Περισσότερα...
  • Πατάτες γιαχνί

    Υλικά για 4 άτομα * 1 κιλό πατάτες * 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη * 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες * 3 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Λαδερά
    Διαβάστηκε 8128 φορές Περισσότερα...
  • Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

    Υλικά 4  μελιτζάνες μεγάλες2 κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδοΜισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί300 γραμ. ντομάτες1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο200 γραμ. μοτσαρέλα4 κουτ. σούπας ελαιόλαδοΑλάτι, ΠιπέριΠροετοιμασία Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 8553 φορές Περισσότερα...
  • Ντιπ Αγκινάρας

      Υλικά 400 γρ ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας200 γρ παρμεζάνα250 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ μαγιονέζα1 / 2, κουταλάκι του γλυκού άνηθο 1 / 4, κουταλάκι του γλυκού σκόρδο…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 6968 φορές Περισσότερα...
  • Λαχματζούν

    Λαχματζούν Υλικά Για την ζύμη 450 γρ. αλεύρι1 ½ κουταλάκι αλάτι15 γρ. μαγιά280 γρ. νερό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο Για την κορυφή 250 γρ. κιμά (αρνίσιο κατά προτίμηση)1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 9810 φορές Περισσότερα...
  • Ριζότο με γαρίδες ή καραβίδες και λαχανικά

    Υλικά :200 γραμ. ρύζι μαύρο 1 μικρό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 καρότοΜισή κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα1 κουτ. σούπας ελαιόλαδομαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι10 -12 γαρίδες ή καραβίδες μέτριες χωρίς…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 8707 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    Μπιφτέκια γεμιστά με  τυρί Υλικά 1 κιλό  κιμά Ψίχα ψωμιού (4-5 φέτες) 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά Μισό κρεμμύδι τριμμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Τυρί κίτρινο σε κομμάτια Προετοιμασία Σε ένα…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σούπες-Σούπα με γλυκοπατάτα & σπαράγγια