Δευτέρα, 15 Φεβρουάριος 2010 19:17

Σούπα με γλυκοπατάτα & σπαράγγια

Από τον/την Niki
Βαθμολόγησε την συνταγή
(0 ψήφοι)

Σούπα με γλυκοπατάτα  & σπαράγγια





Υλικά:



500 γραμμάρια  γλυκοπατάτες
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος
1 κουταλιά της σούπας  μαύρη ζάχαρη
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Κοκκινοπίπερο
8 κοτσάνια φρέσκα σπαράγγια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μήλου
Αλάτι και πιπέρι




Προετοιμασία:


Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε της σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια
Λιώστε το φυτικό λίπος  σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια  και τσιγαρίστε τα μέχρι ξανθύνουν.
Προσθέστε την γλυκοπατάτα  και  σοτάρετε.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και βράστε  το μίγμα μέχρι το γλυκοπατάτες να μαλακώσουν.
Εντωμεταξύ ξεφλουδίστε τα σπαράγγια. Αφαιρέστε το σκληρό κάτω μέρος και ψιλοκόψτε τα
Βάλτε σε ΄΄ενα τηγάνι με λίγο απο το φυτικό λίπος και τσιγαρίστε τα μέχρι να μαλακώσουν
Όταν οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες βγάλτε από αυτές 2 κουταλιές της σούπας στην άκρη .
Περάστε το  υπόλοιπο του μείγματος από ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε μία βελούδινη σούπα.
Ρίξτε στην σούπα  αλάτι, ζάχαρη πιπέρι και το ξίδι μήλου.
Ρίξτε τα  κομμάτια γλυκοπατάτας, που κρατήσατε πριν, στη σούπα και προσθέστε και τα σπαράγγια επίσης.
Όταν σερβίρετε τη σούπα μοιράστε  κομμάτια των σπαραγγιών και της γλυκοπατάτας σε όλα τα πιάτα.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 15 Φεβρουάριος 2010 21:07

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Πατάτες γιαχνί

    Υλικά για 4 άτομα * 1 κιλό πατάτες * 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη * 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες * 3 κουταλιές της σούπας…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σούπες-Σούπα με γλυκοπατάτα & σπαράγγια