Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:33

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Από τον/την Maria
Βαθμολόγησε την συνταγή
(6 ψήφοι)

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Υλικά


1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια

400 γρ. φρέσκες ταλιατέλες

1 κουταλιά λάδι ελιάς

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 μεγάλες τομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια φρέσκο βασιλικό

αλάτι

μαύρο πιπέρι

Τριμμένη Παρμεζάνα




Προετοιμασία

Αλατίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε για μισή με μία ώρα για να ξεπικρίσει.

Ξεπλένουμε τους κύβους μελιτζάνας με κρύο νερό και τους στραγγίζουμε καλά .

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια  κατσαρολά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέτουμε την τομάτα, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου.

Παράλληλα, βράζουμε περίπου 3 λίτρα  νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με  αλάτι.

Ρίχνουμε τις ταλιατέλες  και τις αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά ή μέχρι να είναι αλ τέντε.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα με την σάλτσα πάνω από τις ταλιατέλες και  τριμμένη παρμεζάνα.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:39

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Μπρόκολο ογκρατέν

    Μπρόκολο ογκρατέν     Υλικά για 4 μερίδες:   1 κιλό μπρόκολο σε φουντίτσες 3 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ ½  λίτρο γάλα light 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 150 γραμ.…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 8571 φορές Περισσότερα...
  • Βελούδινη Σούπα σέλινου

    Βελούδινη Σούπα σέλινου Υλικά:1  1 / 2 φλιτζάνια νερό1 κύβος ζωμού λαχανικών2 κομμάτια σέλινο, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβουςαλάτιάσπρο πιπέρι1 / 2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σόγιαςμοσχοκάρυδοΠιπέρι καγιέν (προαιρετικά)Προετοιμασία:Ξεφλουδίστε το σέλινο…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 6227 φορές Περισσότερα...
  • Βασιλόπιτα τσουρέκι γεμιστό χωρίς αυγά

    Βασιλόπιτα τσουρέκι γεμιστό χωρίς αυγάΥλικά * 50 γρ. μαγιά φρέσκια * 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα * 125 γρ. βούτυρο μαλακό αλατισμένο * 1/2 κουταλάκι αλάτι * 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 6377 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί καπαμά

    Αρνί καπαμά Υλικά · 1 κιλό αρνί κομμένο σε μεγάλα κομμάτια· 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κρασί λευκό · 2 κουταλιές του γλυκού τοματοπελτέ · 2…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8060 φορές Περισσότερα...
  • Σάλτσα μουστάρδας

    Σάλτσα μουστάρδας Υλικά 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 100 γρ. άσπρο κρασί Πιπέρι σε κόκκους Αλάτι Προετοιμασία Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα…



    Στην κατηγορία Σάλτσες
    Διαβάστηκε 7905 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα με καρότο, δαυκί και Τζίντζερ

    Σούπα με καρότο, δαυκί και ΤζίντζερΥλικά για 4 άτομα:2 φλιτζάνια δαυκί καθαρισμένο και τριμμένο2 φλιτζάνια καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα1 κύβος ζωμού λαχανικών2 εκ ίντσα φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο2 φλιτζάνια…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 6039 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Λαχματζούν

    Λαχματζούν Υλικά Για την ζύμη 450 γρ. αλεύρι1 ½ κουταλάκι αλάτι15 γρ. μαγιά280 γρ. νερό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο Για την κορυφή 250 γρ. κιμά (αρνίσιο κατά προτίμηση)1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr