Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:33

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Από τον/την Maria
Βαθμολόγησε την συνταγή
(6 ψήφοι)

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Υλικά


1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια

400 γρ. φρέσκες ταλιατέλες

1 κουταλιά λάδι ελιάς

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 μεγάλες τομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια φρέσκο βασιλικό

αλάτι

μαύρο πιπέρι

Τριμμένη Παρμεζάνα




Προετοιμασία

Αλατίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε για μισή με μία ώρα για να ξεπικρίσει.

Ξεπλένουμε τους κύβους μελιτζάνας με κρύο νερό και τους στραγγίζουμε καλά .

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια  κατσαρολά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέτουμε την τομάτα, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου.

Παράλληλα, βράζουμε περίπου 3 λίτρα  νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με  αλάτι.

Ρίχνουμε τις ταλιατέλες  και τις αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά ή μέχρι να είναι αλ τέντε.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα με την σάλτσα πάνω από τις ταλιατέλες και  τριμμένη παρμεζάνα.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:39

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Πανετόνε (ιταλική βασιλόπιτα)

    Πανετόνε (ιταλική βασιλόπιτα) Υλικά * 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 100 γρ. μαργαρίνη * 1½ κουταλάκι γλυκού μαγιά * 1½ κουταλάκι γλυκού αλάτι * 50 γρ. ζάχαρη…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 10074 φορές Περισσότερα...
  • Γλυκόξινο Χοιρινό

    Γλυκόξινο ΧοιρινόΥλικά για 4 μερίδες * 500 γρ  φιλέτο χοιρινό, κομμένο σε κύβουςγια την μαρινάδα * 2 κουταλίες της σούπας  Σάλτσα σόγιας * 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού *…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 11989 φορές Περισσότερα...
  • Ριγκατόνι με κεφτέδες (Rigatoni con polpettine)

    Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα4 μερίδες Υλικά 300 γρ κιμά1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένοΑλεύρι3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, λεπτές φέτες1 κομμάτι σέλινο, ψιλοκομμένο1…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 5286 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί καπαμά

    Αρνί καπαμά Υλικά · 1 κιλό αρνί κομμένο σε μεγάλα κομμάτια· 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κρασί λευκό · 2 κουταλιές του γλυκού τοματοπελτέ · 2…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7883 φορές Περισσότερα...
  • Καριόκες

    ΚαριόκεςΥλικά * 3/4 κούπας γάλα * 250 γρ. μαργαρίνη * 1 1/3 κούπας ζάχαρη άχνη * 1½ κούπας κακάο * 3 πακέτα μπισκότα (παπαδοπούλου τετράγωνα) * 2½ κούπες καρύδια ψιλοκομμένα…



    Στην κατηγορία Γλυκά με Σοκολατα
    Διαβάστηκε 8498 φορές Περισσότερα...
  • Αυγά με λουκανικάκια Φρανκφούρτης

    Αυγά με λουκανικάκια Φρανκφούρτης     Υλικά * 250 γρ. λουκανικάκια Φρανκφούρτης * 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο * 4 αυγά * 1 κρεμμυδάκι τριμμένο * 4 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 4385 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Τυρόπιτα με σφολιάτα

    Τυρόπιτα με σφολιάταΥλικά για 6 - 8 άτομα1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (για σπιτικό φύλο σφολιάτας δείτε στην κατηγορία ζύμες)500 gr. φέτα τριμμένη250 gr ανθότυρο τριμμένο1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα2…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr