Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:33

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Από τον/την Maria
Βαθμολόγησε την συνταγή
(6 ψήφοι)

Tαλιατέλες Σισιλιέν

Υλικά


1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια

400 γρ. φρέσκες ταλιατέλες

1 κουταλιά λάδι ελιάς

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 μεγάλες τομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια φρέσκο βασιλικό

αλάτι

μαύρο πιπέρι

Τριμμένη Παρμεζάνα




Προετοιμασία

Αλατίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε για μισή με μία ώρα για να ξεπικρίσει.

Ξεπλένουμε τους κύβους μελιτζάνας με κρύο νερό και τους στραγγίζουμε καλά .

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια  κατσαρολά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέτουμε την τομάτα, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου.

Παράλληλα, βράζουμε περίπου 3 λίτρα  νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με  αλάτι.

Ρίχνουμε τις ταλιατέλες  και τις αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά ή μέχρι να είναι αλ τέντε.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα με την σάλτσα πάνω από τις ταλιατέλες και  τριμμένη παρμεζάνα.

Τελευταία επεξεργασία Δευτέρα, 12 Απρίλιος 2010 15:39

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Κοτόπουλο με μέλι

    Υλικά * 1 μέτριο κοτόπουλο * 1 φλυτζάνι μαγιονέζα * 1 φλυτζάνι μουστάρδα * 4 κουτ. σούπας μέλι * χυμό από 2 λεμόνια * 6 πατάτες κομμένες σε οριζόντιες φέτες…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr