Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 20:25

Γαλοπούλα γεμιστή με Κονιάκ

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(1 ψήφος)


Μερίδες: 12

Υλικά:
1 γαλοπούλα μεγάλη
1/2 κιλό φιλέτο χοιρινό
1 φλιτζάνι σταφίδες
1 μικρό ποτήρι κονιάκ
10 συκώτια κοτόπουλου
1 μπολ ψίχουλα από μπαγιάτικο άσπρο ψωμί
200 μλ γάλα
1 αυγό
1 κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι, λάδι
2 φέτες ζαμπόν
1 κιλό καρότα
1.5 κιλά μπρόκολο
2 μήλα
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά ζάχαρη
Ελαιόλαδο


ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πλένουμε τις σταφίδες και τις ανακατεύουμε  με το κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Το ίδιο κάνουμε με τα  ψίχουλα ψωμιού στο γάλα.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για  5 λεπτά ακόμα. Τα βγάζουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε σε ένα μπολ για ξεκουραστούν.
Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι. Στραγγίζουμε τις σταφίδες,κρατάμε το κονιάκ.
Ρίχνουμε το κονιάκ στην κατσαρόλα και σβήνουμε το συκώτι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.
Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό και τα τσιγαρίζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα μήλα το συκώτι, τις σταφίδες, το ζαμπόν, τα ψίχουλα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με το μείγμα αυτό και ράβουμε το  άνοιγμα της. Περνάμε τη γαλοπούλα με το λάδι και βάζουμε στο  φούρνο που καίει ήδη στους  220 ° C για 40 λεπτά. Έπειτα μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 ° C  και την περιχύνουμε  συχνά με τα ζουμιά της με μία κουτάλα.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τα βάζουμε  σε κρύο νερό και τα βράζουμε με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και το μαγειρεύουμε στον ατμό και στη συνέχεια το σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο.
Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια  πιατέλα σερβιρίσματος, συνοδευόμενη από τα καρότα και το μπρόκολο.

Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 21:04

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κοτόπουλο με μαραθόριζα
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κέικ με καρύδια και ταχίνι

    Κέικ με καρύδια και ταχίνιΥλικά * 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού φαρίνα * 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη * 2 φλιτζάνια του τσαγιού ταχίνι * 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 6929 φορές Περισσότερα...
  • Αμερικάνικη Πατατοσαλάτα

    Αμερικάνικη ΠατατοσαλάταΥλικά για 4 άτομα1 / 2 κιλό βρασμένες πατάτες , κομμένες σε φέτες1 / 2 φλιτζάνι Μαγιονέζα1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι2 κουταλιές…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με πατάτες
    Διαβάστηκε 7009 φορές Περισσότερα...
  • Κεφτέδες Ογκραντέν

    Κεφτέδες Ογκραντέν Υλικά 1 μεγάλη μελιτζάνα Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο Ψίχα ψωμιού απο τρεις μεγάλες φέτες2 κρόκους αυγού1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κονσέρβα χυμό τομάτας200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένοΛίγο μαϊντανό1 κλωνάρι…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 5622 φορές Περισσότερα...
  • Ψαρονέφρι με κόκκινη σάλτσα κρασιού

    Ψαρονέφρι  με κόκκινη σάλτσα κρασιούΥλικά για 4 μερίδες 3 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι4 Ψαρονέφρια περίπου 1 εκ πάχους2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι4 κουταλιές της σούπας Βούτυρο2…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8563 φορές Περισσότερα...
  • Σαλάτα Γαλοπούλας

    Υλικά 100 γραμ. ψητή ή βραστή γαλοπούλαΠράσινη σαλάτα ωμή ½ φλιτζάνι άνηθο ½ φλιτζάνι μαϊντανό 1 κουταλ. γλυκού  κουκουνάρι1 κουταλ.  σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλ.  σούπας ξύδι balsamico2 κουταλ.  γλυκού…



    Στην κατηγορία Σαλάτες διάφορες
    Διαβάστηκε 5634 φορές Περισσότερα...
  • Ινδικό Κοτόπουλο Korma ( Chicken Korma)

    Ινδικό Κοτόπουλο Korma ( Chicken Korma) Υλικά για 4 μερίδες * 4 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα κομμένα σε 6 κομμάτια το κάθε ένα * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 350γρ γιαούρτι *…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 10862 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Πικάντικη Σούπα με ζυμαρικά

    Πικάντικη Σούπα με ζυμαρικάΥλικα για 4 μερίδες:1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 λίτρο νερό1 κονσέρβα  φασόλιαδιάφορα φρέσκα  λαχανικά ( καρότα, κολοκυθάκια, φασολάκια, πατάτες, …




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Πουλερικά-Γαλοπούλα γεμιστή με Κονιάκ