Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 20:25

Γαλοπούλα γεμιστή με Κονιάκ

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(1 ψήφος)


Μερίδες: 12

Υλικά:
1 γαλοπούλα μεγάλη
1/2 κιλό φιλέτο χοιρινό
1 φλιτζάνι σταφίδες
1 μικρό ποτήρι κονιάκ
10 συκώτια κοτόπουλου
1 μπολ ψίχουλα από μπαγιάτικο άσπρο ψωμί
200 μλ γάλα
1 αυγό
1 κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι, λάδι
2 φέτες ζαμπόν
1 κιλό καρότα
1.5 κιλά μπρόκολο
2 μήλα
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά ζάχαρη
Ελαιόλαδο


ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πλένουμε τις σταφίδες και τις ανακατεύουμε  με το κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Το ίδιο κάνουμε με τα  ψίχουλα ψωμιού στο γάλα.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για  5 λεπτά ακόμα. Τα βγάζουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε σε ένα μπολ για ξεκουραστούν.
Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι. Στραγγίζουμε τις σταφίδες,κρατάμε το κονιάκ.
Ρίχνουμε το κονιάκ στην κατσαρόλα και σβήνουμε το συκώτι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.
Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό και τα τσιγαρίζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα μήλα το συκώτι, τις σταφίδες, το ζαμπόν, τα ψίχουλα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με το μείγμα αυτό και ράβουμε το  άνοιγμα της. Περνάμε τη γαλοπούλα με το λάδι και βάζουμε στο  φούρνο που καίει ήδη στους  220 ° C για 40 λεπτά. Έπειτα μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 ° C  και την περιχύνουμε  συχνά με τα ζουμιά της με μία κουτάλα.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τα βάζουμε  σε κρύο νερό και τα βράζουμε με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και το μαγειρεύουμε στον ατμό και στη συνέχεια το σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο.
Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια  πιατέλα σερβιρίσματος, συνοδευόμενη από τα καρότα και το μπρόκολο.

Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 21:04

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κοτόπουλο με μαραθόριζα
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Ταραμοσαλάτα

    Ταραμοσαλάτα Υλικά· 300 γρ. ταραμάς λευκός · Ψίχα από 2 μεγάλες φέτες  ψωμιού · 2 φλυτζάνια ελαιόλαδο · λεμόνι όσο θέλουμε · 1/2 κρεμμύδι τριμμένο Προετοιμασία Μουσκεύουμε την ψίχα του…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 6232 φορές Περισσότερα...
  • Κατσικάκι γαρδούμπα στην γάστρα

    Κατσικάκι γαρδούμπα στην γάστρα Υλικά 2 κιλά κατσικάκι2 ντομάτες χοντροκομμένες2 κρεμμύδια χοντροκομμένα1 ποτήρι λάδι 3 Σκελίδες σκόρδο Λίγο άνηθο Αντεράκια γάλακτος Προετοιμασία Κόβουμε  το κρέας σε κομμάτια και ρίχνουμε  αλατοπίπερο…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 7411 φορές Περισσότερα...
  • Κρεμμύδια στο φούρνο

    Υλικά για 4 άτομα * 6 μέτρια ξερά κρεμμύδια * 1½ κουταλιά μαργαρίνη * 100 ml γάλα εβαπορέ * 100 ml κρέμα γάλακτος * 4 κουτ. σούπας αλεύρι * 1…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
    Διαβάστηκε 6620 φορές Περισσότερα...
  • Μηλόπιτα

    ΜηλόπιταΥλικά * 200 γρ. μαργαρίνη * 1 φλυτζάνι περίπου άχνη ζάχαρη * 2 - 3 μήλα * 1 κουταλάκι κανέλα * λίγη καρυδόψιχα * 4 αυγά * 1 φλυτζάνι αλεύρι…



    Στην κατηγορία Τάρτες
    Διαβάστηκε 8695 φορές Περισσότερα...
  • Ψητό φαγκρί με αρωματικά και σάλτσα

    Υλικά για 6 άτομα * 2 λεμόνια * 1 φαγκρί * 1 ματσάκι αρωματικά από μαιντανό,άνηθο και δεντρολίβανο * 4 με 5 κουταλιές ελαιόλαδο * 2 με 3 φύλλα δάφνης…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 6685 φορές Περισσότερα...
  • Σπετζοφάϊ Πηλιορείτικο

    Σπετζοφάϊ Πηλιορείτικο   Υλικά1 μεγάλο λουκάνικο Πηλίου 10 μικρές πράσινες πιπεριές 3 ντομάτες φρέσκες τριμμένες ΠροετοιμασίαΚόβουμε  το λουκάνικο στο μέγεθος που μας ευχαριστεί Τσιγαρίζουμε τα  λουκάνικο σε τηγάνι ή κατσαρόλα…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6423 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    Μπιφτέκια γεμιστά με  τυρί Υλικά 1 κιλό  κιμά Ψίχα ψωμιού (4-5 φέτες) 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά Μισό κρεμμύδι τριμμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Τυρί κίτρινο σε κομμάτια Προετοιμασία Σε ένα…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Πουλερικά-Γαλοπούλα γεμιστή με Κονιάκ