Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:07

Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(0 ψήφοι)

Υλικά

1.5 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Μισό κιλό μανιτάρια πλευρώτους
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Ένα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο άνηθο
Ένα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ένα τέταρτο φλιτζανιού μάυρο ρύζι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 ασπράδι αυγού
χυμό 1 λεμονιού


Προετοιμασία

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε κομματάκια.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς  τα μανιτάρια, ώσπου να μαραθούν. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε 3 λεπτά ακόμη το σοτάρισμα. Μετά προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το νερό, αλάτι και πιπέρι.
Όταν η σούπα πάρει βράση, ρίχνουμε το ρύζι και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου.
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το ζεστό ζουμί της σούπας.
Αδειάζουμε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα ανακατεύοντας ζωηρά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και μαϊντανό.


Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:17

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ρεβίθια Γιαχνί
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κουραμπιέδες

    Κουραμπιέδες Υλικά   * 1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος * 1/2 κιλό μαργαρίνη * 1 κιλό αλεύρι μαλακό * 1/2 κιλό αμύγδαλα καβουρντισμένα * 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ * 1 αυγό…



    Στην κατηγορία Κουλουράκια
    Διαβάστηκε 6026 φορές Περισσότερα...
  • Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο · 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες· 1/2 πακέτο κριθαράκι · 3 φρέσκιες ντομάτες · 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 6 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 5935 φορές Περισσότερα...
  • Εύκολη Σούπα μπιζελιών

    Εύκολη Σούπα μπιζελιώνΥλικά: 1 kg κατεψυγμένα μπιζέλια1 μεγάλο πράσο, κομμένο σε ροδέλες1 κύβος λαχανικών1 λίτρο νερόΠροετοιμασία:Βάλτε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.Καλύψτε τα με νερό και προσθέστε έναν κύβο …



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5369 φορές Περισσότερα...
  • Παέγια θαλασσινών

    Υλικά για 4 άτομα * 4 μεγάλες γαρίδες * 4 καραβίδες * 4 μύδια με το κέλυφος * 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια * 1 πράσινη πιπεριά σε…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 7520 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνί με κριθαράκι στο φούρνο Υλικά 1 κιλό αρνί (μπούτι) σε μερίδες1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα τοματάκια κονκασέ1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 7634 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί Φρικασέ γρήγορο

    Αρνί Φρικασέ γρήγορο Υλικά 1½ κιλό αρνάκι γάλακτος σε μερίδες½ φλιτζάνι βούτυρο ½ κιλό κρεμμυδάκια1 μεγάλο κρεμμύδι2 μεγάλα μαρούλια άνηθος ψιλοκομμένοςαλάτι – πιπέριμαϊντανός2 αυγάΧυμός από 2 λεμόνια2 κουταλιές αλεύρι Προετοιμασία…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 9023 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Σουπιές με Σάλτσα Ντομάτας

    Σουπιές με Σάλτσα Ντομάτας Υλικά · 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια · 3  κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 1 ποτηρί κρασί · 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ · 1 κονσέρβα…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σούπες-Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους