Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:07

Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(0 ψήφοι)

Υλικά

1.5 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Μισό κιλό μανιτάρια πλευρώτους
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Ένα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο άνηθο
Ένα τέταρτο φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ένα τέταρτο φλιτζανιού μάυρο ρύζι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 ασπράδι αυγού
χυμό 1 λεμονιού


Προετοιμασία

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε κομματάκια.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς  τα μανιτάρια, ώσπου να μαραθούν. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε 3 λεπτά ακόμη το σοτάρισμα. Μετά προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το νερό, αλάτι και πιπέρι.
Όταν η σούπα πάρει βράση, ρίχνουμε το ρύζι και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου.
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το ζεστό ζουμί της σούπας.
Αδειάζουμε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα ανακατεύοντας ζωηρά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και μαϊντανό.


Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:17

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ρεβίθια Γιαχνί
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Χοιρινά παϊδάκια με σιρόπι σφένδαμου

    Χοιρινά παϊδάκια με σιρόπι σφένδαμουΥλικά για 4 άτομα150 ml  σιρόπι σφένδαμου (maple syrup)1 / 4 κουταλάκι πιπέρι καγιένΑλάτι και πιπέρι2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ 1 κουταλιά…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6154 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί Φρικασέ γρήγορο

    Αρνί Φρικασέ γρήγορο Υλικά 1½ κιλό αρνάκι γάλακτος σε μερίδες½ φλιτζάνι βούτυρο ½ κιλό κρεμμυδάκια1 μεγάλο κρεμμύδι2 μεγάλα μαρούλια άνηθος ψιλοκομμένοςαλάτι – πιπέριμαϊντανός2 αυγάΧυμός από 2 λεμόνια2 κουταλιές αλεύρι Προετοιμασία…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 9612 φορές Περισσότερα...
  • Πένες με κοτόπουλο και μανιτάρια

    Πένες με κοτόπουλο και μανιτάριαΥλικά για 4 μερίδες * 350γρ ζυμαρικά (πένες) * 300γρ στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους * 150γρ μανιτάρια σε φέτες * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 10276 φορές Περισσότερα...
  • Brunswick stew (Αμερικάνικο στιφάδο)

    Brunswick stew (Αμερικάνικο στιφάδο) Ένα τυπικό στιφάδο από τις νοτιοανατολικές ηνωμένες πολιτείες Υλικά για 4 - 6 μερίδες4 κουταλιές της σούπας Βούτυρο8 κομμάτια κοτόπουλο1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες1 πράσινη…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5348 φορές Περισσότερα...
  • Εύκολη Vegan Σούπα με φυστικοβούτυρο και φύτρες φασολιών

    Εύκολη Vegan Σούπα   με φυστικοβούτυρο και φύτρες φασολιώνΥλικά:1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο2 κουταλιές της σούπας λάδι1 / 2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο1…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5175 φορές Περισσότερα...
  • Σαλάτα με γαύρο μαρινάτο από την Αλγερία

    Σαλάτα με γαύρο μαρινάτο από την ΑλγερίαΥλικά:2 γλυκές κόκκινες πιπεριές, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένες4 ,μέτριες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες 3 / 4 του φλιτζανιού φέτες αγγούρι2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε…



    Στην κατηγορία Σαλάτες με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 6616 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μοσχάρι Βραστό

    Μοσχάρι Βραστό Υλικά · 1 κιλό κιλότο μοσχάρι · 5 κρεμμύδια μικρά · 4 καρότα · 2 ρίζες σέλινο · λίγο ελαιόλαδο· αλάτι και πιπέρι Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σούπες-Μανιταρόσουπα με Πλευρώτους