Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:18

Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)

Υλικά

4  μελιτζάνες μεγάλες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμ. μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι


Προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν περίπου για 2  ώρες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες,  τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο λάδι σε  σκεύος αντικολλητικό και σβήνουμε με το κρασί μας.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά μας.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματάμε ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τις μισές φέτες σε ένα πυρέξ.
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε την μισή σάλτσα ντομάτας, την μισή μοτσαρέλα τριμμένη, τον  μισό μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε με νέα στρώση μελιτζάνας, ντομάτας, μαϊντανού και τυριού. Από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε το φαγητό σε  φούρνο που καίει στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με σατάντα λεπτά.

tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιτάρια πλευρώτους Φρικασέ
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

    Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο Υλικά· 1 κιλό Κοτόπουλο· 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κομμάτια· 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο · αλάτι και πιπέρι · Χυμός απο 2 λεμόνια…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 6451 φορές Περισσότερα...
  • Πράσινη σάλτσα με αντζούγιες

    Πράσινη  σάλτσα  με αντζούγιεςΥλικά για 350 ml ή  1 1 / 2 φλιτζάνια1 φλιτζάνι Μαγιονέζα3 φιλέτα αντζούγιες , ψιλοκομμένο3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο…



    Στην κατηγορία Σάλτσες
    Διαβάστηκε 4490 φορές Περισσότερα...
  • Αρνί με κάρι μαγειρεμένο σε γάλα

    Αρνί με κάρι μαγειρεμένο σε γάλαΥλικά για 6 - 8 μερίδες1 kg Αρνί κομμένο σε τεμάχια4 φλιτζάνια (1 λίτρο) Νερό5 κουταλάκια (10 g) γλυκάνισο σε σκόνη5  γαρίφαλάκια θρυμματισμένα1 κουταλάκι  Τζίντζερ…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 4203 φορές Περισσότερα...
  • Λαχματζούν

    Λαχματζούν Υλικά Για την ζύμη 450 γρ. αλεύρι1 ½ κουταλάκι αλάτι15 γρ. μαγιά280 γρ. νερό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο Για την κορυφή 250 γρ. κιμά (αρνίσιο κατά προτίμηση)1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8788 φορές Περισσότερα...
  • Πατατοσαλάτα από την Ουγγαρία

    Πατατοσαλάτα από την ΟυγγαρίαΥλικά 4 μεγάλες πατάτες4 σφιχτά βρασμένα αυγά2 φρέσκα κρεμμυδάκια120 ml μαγιονέζα3 κουταλιές της σούπας Ξυνή κρέμα ή γιαούρτι (για όσους δεν μπορούν να την βρουν)αλάτι και πιπέριΠροετοιμασία…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με πατάτες
    Διαβάστηκε 6923 φορές Περισσότερα...
  • Μανιτάρια γεμιστά

    Υλικά για 4 άτομα * 4 μεγάλα μανιτάρια * 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο * 1 κουτ. σούπας μαργαρίνη * 4 λεπτές φετούλες τυρί γραβιέρα * 2 κουτ. σούπας αλεύρι *…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με τυρί
    Διαβάστηκε 6341 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα