Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:18

Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)

Υλικά

4  μελιτζάνες μεγάλες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμ. μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι


Προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν περίπου για 2  ώρες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες,  τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο λάδι σε  σκεύος αντικολλητικό και σβήνουμε με το κρασί μας.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά μας.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματάμε ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τις μισές φέτες σε ένα πυρέξ.
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε την μισή σάλτσα ντομάτας, την μισή μοτσαρέλα τριμμένη, τον  μισό μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε με νέα στρώση μελιτζάνας, ντομάτας, μαϊντανού και τυριού. Από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε το φαγητό σε  φούρνο που καίει στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με σατάντα λεπτά.

tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιτάρια πλευρώτους Φρικασέ
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Φιλέτα κοτόπουλου με σως μουστάρδα

    Υλικά για 2 άτομα * 2 φιλέτα κοτόπουλο * κάρυ * χυμό ενός λεμονιού * 1 κουταλιά μουστάρδα * αλάτι * πιπέριΠροετοιμασία Πλένουμε τα φιλέτα και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 6027 φορές Περισσότερα...
  • Ταραμοσαλάτα παραδοσιακή

    Υλικά * 150 γρ. ταραμά * 5 φέτες ψωμί άσπρο μόνο την ψίχα * χυμό από 1 1/2 λεμόνι * 1 μικρό κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο * 1 κρεμμύδακι φρέσκο ψιλοκομμένο…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με θαλασσινά
    Διαβάστηκε 7079 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα με καρότο, δαυκί και Τζίντζερ

    Σούπα με καρότο, δαυκί και ΤζίντζερΥλικά για 4 άτομα:2 φλιτζάνια δαυκί καθαρισμένο και τριμμένο2 φλιτζάνια καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα1 κύβος ζωμού λαχανικών2 εκ ίντσα φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο2 φλιτζάνια…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5567 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Satay

    Κοτόπουλο SatayΥλικά 4 μερίδες * 600g  φιλέτα κοτόπουλου (μπούτι) κομμένο σε λεπτές λωρίδες * 2 κουτ. λάδι * 3 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες * 1 / 2 φλιτζάνι σάλτσα satay…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 8116 φορές Περισσότερα...
  • Μπάμιες με κοτόπουλο

    Μπάμιες με κοτόπουλο Υλικά   500 γραμ. μπάμιες 4 μπουτάκια κοτόπουλου 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Μισό  φλιτζάνι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. γλυκού πελτέ…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 7535 φορές Περισσότερα...
  • Tortilla Espanola (Ισπανική ομελέτα με πατάτες)

    Tortilla Espanola (Ισπανική ομελέτα με πατάτες)Υλικά3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες  σε λεπτές φέτες2 φλιτζάνια κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες1,5 κουταλάκι  αλάτι6 αυγά1 κουταλάκι πάπρικα1/2 κουταλάκι  μαύρο…



    Στην κατηγορία Διάφορα
    Διαβάστηκε 13377 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Κεφτέδες Ογκραντέν

    Κεφτέδες Ογκραντέν Υλικά 1 μεγάλη μελιτζάνα Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο Ψίχα ψωμιού απο τρεις μεγάλες φέτες2 κρόκους αυγού1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κονσέρβα χυμό τομάτας200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένοΛίγο μαϊντανό1 κλωνάρι…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα