Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:18

Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)

Υλικά

4  μελιτζάνες μεγάλες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμ. μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι


Προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν περίπου για 2  ώρες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες,  τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο λάδι σε  σκεύος αντικολλητικό και σβήνουμε με το κρασί μας.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά μας.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματάμε ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τις μισές φέτες σε ένα πυρέξ.
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε την μισή σάλτσα ντομάτας, την μισή μοτσαρέλα τριμμένη, τον  μισό μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε με νέα στρώση μελιτζάνας, ντομάτας, μαϊντανού και τυριού. Από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε το φαγητό σε  φούρνο που καίει στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με σατάντα λεπτά.

tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιτάρια πλευρώτους Φρικασέ
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Τάρτα Μήλου

    Τάρτα ΜήλουΥλικά για 6 - 8 μερίδες 175 γρ ζύμη για τάρτες85 γρ ζάχαρη άχνη25 g (1 oz) αλεύρι4 μεγάλα μήλα χυμός  1 / 2 λεμονιού (προαιρετικά)85 γρ καφέ ζάχαρη300…



    Στην κατηγορία Τάρτες
    Διαβάστηκε 6735 φορές Περισσότερα...
  • Μους σοκολάτα με ανθότυρο

    Μους σοκολάτα με ανθότυροΥλικά για 4 άτομα * 650 γρ. κρέμα γάλακτος light * 150 γρ. σοκολάτα υγείας * 200 γρ. ανθότυροΠροετοιμασία Χτυπάμε τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος μέχρι να…



    Στην κατηγορία Γλυκά με Σοκολατα
    Διαβάστηκε 5623 φορές Περισσότερα...
  • Κοτόπουλο Γεμιστό μέ κάστανα

    Κοτόπουλο Γεμιστό μέ κάσταναΥλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο300 γρ συκωτάκιαμπαχαρικάμικρές στρογγυλές πατάτες 200 γρ κάστανα βρασμένα η ψημένα Βούτυρο Προετοιμασία Ανακατεύουμε  τα συκωτάκια με τα μπαχαρικά και τα κάστανα . Γεμίζουμε…



    Στην κατηγορία Πουλερικά
    Διαβάστηκε 6855 φορές Περισσότερα...
  • Στραπατσάδα

    Στραπατσάδα · 1/4 φλυτζάνι λάδι · 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο · 1 πιπεριά ψιλοκομμένη · 1 ντομάτα ψιλοκομμένη · 4 αυγά χτυπημένα · 1 κομμάτι φέτα ψιλοκομμένο · αλάτι και πιπέρι…



    Στην κατηγορία Διάφορα
    Διαβάστηκε 10222 φορές Περισσότερα...
  • Μηλόπιτα

    ΜηλόπιταΥλικά * 200 γρ. μαργαρίνη * 1 φλυτζάνι περίπου άχνη ζάχαρη * 2 - 3 μήλα * 1 κουταλάκι κανέλα * λίγη καρυδόψιχα * 4 αυγά * 1 φλυτζάνι αλεύρι…



    Στην κατηγορία Τάρτες
    Διαβάστηκε 7754 φορές Περισσότερα...
  • Ντοματόσουπα με δαμάσκηνα

    Ντοματόσουπα με δαμάσκηναΥλικά για 4 άτομα: 450 γρ κόκκινα δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι 450 γρ ντομάτες, κομμένες χωρίς τους σπόρους. 100 ml χυμός τομάτας. 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Μισό λίτρο…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 4467 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μπουρεκάκια Μελιτζάνας

    Μπουρεκάκια Μελιτζάνας Υλικά για την Γέμιση 2 κιλά μεγάλες μελιτζάνες ½ κιλό φέτα 2 αυγά 3 κουταλιές σούπας αλεύρι 2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη Γάλα Σπορέλαιο Υλικά για την κρούστα 2…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα