Τρίτη, 20 Δεκέμβριος 2011 22:18

Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα

Από τον tzoumtrialarilaro
Βαθμολόγησε την συνταγή
(4 ψήφοι)

Υλικά

4  μελιτζάνες μεγάλες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμ. μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι


Προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν περίπου για 2  ώρες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες,  τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο λάδι σε  σκεύος αντικολλητικό και σβήνουμε με το κρασί μας.
Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά μας.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματάμε ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τις μισές φέτες σε ένα πυρέξ.
Αφού ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε την μισή σάλτσα ντομάτας, την μισή μοτσαρέλα τριμμένη, τον  μισό μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε με νέα στρώση μελιτζάνας, ντομάτας, μαϊντανού και τυριού. Από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε το φαγητό σε  φούρνο που καίει στους 200 βαθμούς για μισή ώρα με σατάντα λεπτά.

tzoumtrialarilaro

tzoumtrialarilaro

Δειπνοσοφιστής

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιτάρια πλευρώτους Φρικασέ
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο

    Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο Υλικά 1 κιλό  κοτόπουλο  σε μερίδες1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα τοματάκια κονκασέ1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 7013 φορές Περισσότερα...
  • Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά

    Κρεατόσουπα , μοσχάρι και λαχανικά Υλικά700 γρ μοσχάρι κομμένο σε κύβους2  κρεμμύδια4 καρότα1 πατάτα μεγάλη1 πράσο ψιλοκομμένο1 σελινόριζα1 ντομάτα1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδοΧυμό λεμονιούΑλάτι - πιπέρι ΠροετοιμασίαΡίχνουμε  το μοσχάρι  σε νερό που…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 26113 φορές Περισσότερα...
  • Κέικ σοκολάτα

    Κέικ σοκολάταΥλικά για 2 κέικ * 500 γρ. φαρίνα * 2 φακέλους κουβερτούρα σε σταγόνες * 2 φακελάκια έτοιμο γλάσο με γεύση σοκολάτας * 250 ml γάλα * 300 γραμμ.…



    Στην κατηγορία Κέικ
    Διαβάστηκε 7293 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα Κουνουπίδι με καρότο

    Σούπα Κουνουπίδι με καρότο Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. κουνουπίδι5 κουταλιές βούτυρο4 κουταλιές αλεύρι150 ml γάλα πλήρες400 ml ζωμός κοτόπουλου ή Βοδινού100 ml κρέμα γάλακτος100 γρ. καρότο  κομμένο σε…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5631 φορές Περισσότερα...
  • Σκαλτσούνια πατάτας με σπανάκι

    Υλικά για 40 σκαλτσούνια Για τη ζύμη 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό αλεύρι 3 αυγά αλάτι ελαιόλαδο Για τη γέμιση 300 γρ σπανάκι 120 γρ ρικότα 50 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με λαχανικά
    Διαβάστηκε 4491 φορές Περισσότερα...
  • Μανιτάρια με σάλτσα γιαουρτιού

    Μανιτάρια με σάλτσα γιαουρτιούΥλικά1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο4 κουταλιές της σούπας τριμμένη ντομάτα350 g  μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα  ή στην μέση  ανάλογα με το μέγεθος1 1 / 2 κουταλάκι πάπρικααλάτι και…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 11931 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Αρνί λαδορίγανη στο φούρνο

    Αρνί λαδορίγανη στο φούρνο Υλικά· 1 κιλό αρνί · 1 φλυτζάνι λάδι · 2 λεμόνια · 1 κουταλιά ρίγανη · αλάτι και πιπέρι ΠροετοιμασίαΑλατοπιπερώνουμε το αρνί  και το πασπαλίζουμε με…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Κυρίως πιάτα-Λαχανικά-Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα