Κυριακή, 22 Νοέμβριος 2009 19:45

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Από τον/την Melpo
Βαθμολόγησε την συνταγή
(5 ψήφοι)

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο


Υλικά για ταψί Νο 40


* 1 λίτρο γάλα

* 6 αβγά

* 250 γρ. φέτα τριμμένη

* 250 γρ. ανθότυρο τριμμένο

* πιπέρι



Για τη ζύμη


* 500 γρ. αλεύρι

* 2 κουταλιές της σούπας λάδι

* αλάτι

* νερό όσο σηκώσει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι)



Προετοιμασία


Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε.Σε άλλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, λίγο αλάτι και λίγο νερό και αρχίζουμε και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική σαν πλαστελίνη. Αυτό το επιτυγχάνουμε ρίχνοντας νερό αν είναι σφικτή ή αλεύρι αν είναι πολύ μαλακή. Μόλις η ζύμη είναι εύπλαστη, τη χωρίζουμε σε 5 μπαλάκια. Παίρνουμε έναν ψιλό πλάστη, αλευρώνουμε μια επιφάνεια, βάζουμε το μπαλάκι και αρχίζουμε σιγά σιγά να ανοίγουμε το φύλλο, αλευρώνοντας πότε πότε για να μην κολλήσει η ζύμη στον πλάστη. Το φύλλο μας πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο από τη διάμετρο του ταψιού. Με ένα πινέλο αλείφουμε με λαδάκι το ταψί μας και παίρνουμε το φύλλο τυλιγμένο στον πλάστη και αρχίζουμε να το ξετυλίγουμε επάνω στο ταψί αρχίζοντας από την άκρη. Λαδώνουμε ελάχιστα το φύλλο και συνεχίζουμε ανοίγοντας τη δεύτερη μπαλίτσα σε φύλλο με την ίδια διαδικασία. Μόλις βάλουμε και το δεύτερο φύλλο στο ταψί ρίχνουμε το μισό μίγμα μας και το στρώνουμε για να είναι ομοιόμορφο σε όλο το ταψί.. Ανοίγουμε ακόμη ένα φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί. Απλώνουμε το υπόλοιπο μίγμα και ανοίγουμε φύλλα και τις επόμενες μπαλίτσες και με τις ίδιες διαδικασίες τα τοποθετούμε στο ταψί.
Και από τα 5 φύλλα που έχουμε τοποθετήσει, πιάνουμε το μέρος που περισσεύει (όλα μαζί) και τα διπλώνουμε προσεκτικά, σχηματίζοντας περιμετρικά του ταψιού ένα κορδόνι.
Με ένα πινέλο αλείφουμε το φύλλο με ελαιόλαδο, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο με αντίσταση για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.

Τελευταία επεξεργασία Τρίτη, 24 Νοέμβριος 2009 16:15

Copyright συνταγής www.syntages-mageirikhs.gr.


Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή στην ιστοσελίδα σας ή στο blog σας αντιγράψτε τον παρακάτω κώδικα και επικολήστε τον σε εμφανές σημείο της σελίδας σας.


Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να σχολιάσετε

Τυχαίες Συνταγές

  • Αγκινάρες αλά πολίτα

    Υλικά για 4 άτομα * 8 αγκινάρες * 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα * 3 καρότα κομμένα σε φετούλες * 4 πατάτες κομμένες σε κύβους * 1 κουτ. σούπας άνιθο ψιλοκομμένο…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 5927 φορές Περισσότερα...
  • Γαύρος στο φούρνο

    Υλικά για 4 άτομα * 1 κιλό γαύρο * 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο * 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο * 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 6400 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα με σπαράγγια και κόκκινη πιπεριά

    Σούπα με σπαράγγια και κόκκινη πιπεριά Υλικά για 4 άτομα:2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές20 κομμάτια  σπαράγγια 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπο;4 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ1 κουταλάκι τσίλι1 πρέζα ζάχαρη1 κουταλάκι…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5512 φορές Περισσότερα...
  • Σαλάτα με τοματίνια & Σπανάκι

    Σαλάτα με τοματίνια & Σπανάκι Υλικά για 2 άτομα 1  χούφτα ντοματίνια 1 χούφτα  φύλλα βασιλικού, 2 χούφτες φύλλα σπανάκι πλυμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Ξύδι…



    Στην κατηγορία Σαλάτες με λαχανικά
    Διαβάστηκε 6697 φορές Περισσότερα...
  • Φαλάφελ

    Υλικά1 / 2 κιλό  κουκιά (καθαρισμένα), (Μουλιασμένα απο την προηγούμενη)1 / 2 κιλό ξερά ρεβίθια, (Μουλιασμένα απο την προηγούμενη)3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο6 μεγάλα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 / 2…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά διαφορα
    Διαβάστηκε 9846 φορές Περισσότερα...
  • Ζαρκάδι με άσπρη αρωματική σάλτσα

    Υλικά * 2 κιλά κρέας * 250 γρ βούτυρο * Για τη σάλτσα * 1 κεφάλι σκόρδο * 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι * 600 ml ξύδι * 70 ml…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6534 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

  • Μπουρεκάκια

    Μπουρεκάκια Υλικά· 1 1/2 φλυτζάνι φέτα κομματιασμένη · 1 κουτί φύλλο · 1/2 φλυτζάνι βούτυρο · 2 αυγά · 1/4 φλυτζάνι βούτυρο · 1/2 φλυτζάνι αλεύρι · 1 1/2 φλυτζάνι…




    Περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Ορεκτικά-Ορεκτικά πίτες-Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο