Σάλτσες

Σάλτσες

Φωτογραφία απο FotoosVanRobin

Σάλτσα με Ταχίνι Υλικά:2 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι ταχίνι1 / 2  φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανόνερό Προετοιμασία: Με ένα γουδί λίωστε το σκόρδο και το αλάτι…
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri)Στις ψησταρίες (Parillas) στην Αργεντινή σερβίρουν το κρέας, ειδικά το καταπληκτικό Bife de Chorizo (Κόντρα φιλέτο), με αυτή την καταπληκτική σάλτσα, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε επίσης σε σάντουιτς.…
Πράσινη  σάλτσα  με αντζούγιεςΥλικά για 350 ml ή  1 1 / 2 φλιτζάνια1 φλιτζάνι Μαγιονέζα3 φιλέτα αντζούγιες , ψιλοκομμένο3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο…

Αυγολέμονο

Από τον/την Melpo
Αυγολέμονο Υλικά1 αυγόΧυμός από 2 λεμόνια1 κουταλιά αλεύρι½ κουταλιά βούτυροαλάτι Προετοιμασία Χτυπάμε  το αβγό με λίγο νερό και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, και τα υπόλοιπα υλικά. Τα βάζουμε  σε ένα…

Μαγιονέζα

Από τον/την Niki
Μαγιονέζα · 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι (Σπορέλαιο)· 2 κρόκοι αυγού · 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σκόνη · 1 κουταλιά της σούπας ξύδι · χυμός λεμονιού · αλάτι ΠροετοιμασίαΒάζουμε σε…

Μπεσαμέλ

Από τον/την Niki
Μπεσαμέλ · ½ φλυτζ. τσαγιού βούτυρο · 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι · 3 φλυτζ. τσαγιού γάλα · 1 κρόκο αυγού · λιγο μοσχοκάρυδο Προετοιμασία Βάζουμε το βούτυρο σε ζεστή κατσαρόλα…
Σάλτσα Μεξικάνικη (Salsa Dip) Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 1 / 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο * 1 μικρή κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα * 1 κουταλάκι…
Γουακαμόλε Guacamole Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 1 μικρό ώριμο αβοκάντο * 1 / 4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους μικρούς * Λίγες σταγόνες…
Σάλτσα μουστάρδας Υλικά 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 100 γρ. άσπρο κρασί Πιπέρι σε κόκκους Αλάτι Προετοιμασία Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα…

Πέστο (Pesto)

Από τον/την Melpo
Πέστο (Pesto) Υλικά 200 γρ. φυλαράκια βασιλικού (πλυμμένα και στεγνωμένα) 3 γεμάτες κουταλιές σούπας τριμένη παρμεζάνα μισό φλυτζάνι κουκουνάρι (κατά προτίμηση ελαφρώς καβουρτισμένο) 12 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 φλυτζανάκι του…
Dressing κρέμα λεμόνιΥλικάλεμόνισαντιγύαλάτι και πιπέριΠροετοιμασίαΑνακατέψτε 1 μέρος χυμό λεμονιού  σε 5 μέρη ελαφριά κρέμα σαντιγί και την ανακατέψτε με το αλάτι και το πιπέρι.
Σάλτσα Satay (Satay Sauce) Υλικά * 2 κουτ τσίλι σως (προαιρετικά) * 1 / 2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο * 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο * 1 / 2 φλιτζάνι νερό * 2…
Σάλτσα απο γλυκό ΜάνγκοΥλικά γιά 4 μερίδες 2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)50 γρ Ginger 1  Κιλό  Ζάχαρη75 γρ  Αλάτι3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam…

Σος ροκφόρ

Από τον/την Melpo
Υλικά * 200 γρ. τυρί ροκφόρ ή μπλέ τυρί * 100 ml κρέμα γάλακτος * 100 ml γάλα εβαπορέΠροετοιμασία Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ροκφόρ, την κρέμα γάλακτος και το…
Υλικά * 1/4 φλιτζανιού μπλε τυρί (μια καλή επιλογή είναι gorgonzola dolce, θρυμματισμένο) * 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα * 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος * 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο (ή…

Τυχαίες Συνταγές

  • Ριγκατόνι με κεφτέδες (Rigatoni con polpettine)

    Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα4 μερίδες Υλικά 300 γρ κιμά1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένοΑλεύρι3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, λεπτές φέτες1 κομμάτι σέλινο, ψιλοκομμένο1…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 5434 φορές Περισσότερα...
  • Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

    Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα Υλικά 800 γρ. χοιρινό από κιλότο1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο4 κυδώνια κομμένα σε φέτες2 κουταλιές αλεύρι1/2 κουταλιά ντομάτα πελτέχυμός από ένα πορτοκάλι70 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο1/2…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 6966 φορές Περισσότερα...
  • Πικάντικες Πατάτες σωτέ

    Πικάντικες  Πατάτες σωτέ Υλικά:1 μεγάλη πατάτα 1 1 / 2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινο1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη…



    Στην κατηγορία Διάφορα
    Διαβάστηκε 13992 φορές Περισσότερα...
  • Μπεκρή Μεζέ

    Μπεκρή Μεζέ · 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια μικρά · 3 μπαχάρια · 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 1 ½ φλυτζ. λάδι · 1 φύλλο δάφνης · 1 κουταλάκι μουστάρδα…



    Στην κατηγορία Κρέας
    Διαβάστηκε 8015 φορές Περισσότερα...
  • Κόκκινη σούπα με κουνουπίιδι

    Κόκκινη σούπα με κουνουπίιδιΥλικά για 4 άτομα:50 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη1 κουνουπίδι πλυμένο και κομμένο σε μπουκέτακια1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 κονσέρβα κονκασέ τομάτες1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέΜισό λίτρο ζωμός λαχανικώνΜαύρο πιπέριΜοσχοκάρυδοΠιπέρι…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 5718 φορές Περισσότερα...
  • Μελιτζάνες Ιμάμ μπαϊλντί

    Μελιτζάνες Ιμάμ μπαϊλντίΥλικά6 μεγάλες μελιτζάνες2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες3 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι  μαϊντανό ψιλοκομμένο1 φρέσκια μεγάλη τομάτα τριμμένη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδοαλάτι και πιπέριΠροετοιμασία Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα πράσινα κομμάτια…



    Στην κατηγορία Λαχανικά
    Διαβάστηκε 7573 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σάλτσες