Σάλτσες

Σάλτσες

Φωτογραφία απο FotoosVanRobin

Σάλτσα με Ταχίνι Υλικά:2 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι ταχίνι1 / 2  φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανόνερό Προετοιμασία: Με ένα γουδί λίωστε το σκόρδο και το αλάτι…
Αργεντίνικη Σάλτσα (Chimichurri)Στις ψησταρίες (Parillas) στην Αργεντινή σερβίρουν το κρέας, ειδικά το καταπληκτικό Bife de Chorizo (Κόντρα φιλέτο), με αυτή την καταπληκτική σάλτσα, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε επίσης σε σάντουιτς.…
Πράσινη  σάλτσα  με αντζούγιεςΥλικά για 350 ml ή  1 1 / 2 φλιτζάνια1 φλιτζάνι Μαγιονέζα3 φιλέτα αντζούγιες , ψιλοκομμένο3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο…

Αυγολέμονο

Από τον/την Melpo
Αυγολέμονο Υλικά1 αυγόΧυμός από 2 λεμόνια1 κουταλιά αλεύρι½ κουταλιά βούτυροαλάτι Προετοιμασία Χτυπάμε  το αβγό με λίγο νερό και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, και τα υπόλοιπα υλικά. Τα βάζουμε  σε ένα…

Μαγιονέζα

Από τον/την Niki
Μαγιονέζα · 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι (Σπορέλαιο)· 2 κρόκοι αυγού · 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σκόνη · 1 κουταλιά της σούπας ξύδι · χυμός λεμονιού · αλάτι ΠροετοιμασίαΒάζουμε σε…

Μπεσαμέλ

Από τον/την Niki
Μπεσαμέλ · ½ φλυτζ. τσαγιού βούτυρο · 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι · 3 φλυτζ. τσαγιού γάλα · 1 κρόκο αυγού · λιγο μοσχοκάρυδο Προετοιμασία Βάζουμε το βούτυρο σε ζεστή κατσαρόλα…
Σάλτσα Μεξικάνικη (Salsa Dip) Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 1 / 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο * 1 μικρή κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα * 1 κουταλάκι…
Γουακαμόλε Guacamole Υλικά για 3 - 4 μερίδες * 1 μικρό ώριμο αβοκάντο * 1 / 4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους μικρούς * Λίγες σταγόνες…
Σάλτσα μουστάρδας Υλικά 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 100 γρ. άσπρο κρασί Πιπέρι σε κόκκους Αλάτι Προετοιμασία Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα…

Πέστο (Pesto)

Από τον/την Melpo
Πέστο (Pesto) Υλικά 200 γρ. φυλαράκια βασιλικού (πλυμμένα και στεγνωμένα) 3 γεμάτες κουταλιές σούπας τριμένη παρμεζάνα μισό φλυτζάνι κουκουνάρι (κατά προτίμηση ελαφρώς καβουρτισμένο) 12 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 φλυτζανάκι του…
Dressing κρέμα λεμόνιΥλικάλεμόνισαντιγύαλάτι και πιπέριΠροετοιμασίαΑνακατέψτε 1 μέρος χυμό λεμονιού  σε 5 μέρη ελαφριά κρέμα σαντιγί και την ανακατέψτε με το αλάτι και το πιπέρι.
Σάλτσα Satay (Satay Sauce) Υλικά * 2 κουτ τσίλι σως (προαιρετικά) * 1 / 2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο * 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο * 1 / 2 φλιτζάνι νερό * 2…
Σάλτσα απο γλυκό ΜάνγκοΥλικά γιά 4 μερίδες 2 κιλά  Μάνγκο αποφλοιωμένα, και τριμμένα (1 kg πολτού)50 γρ Ginger 1  Κιλό  Ζάχαρη75 γρ  Αλάτι3 - 4 κουταλίες της σούπας   Garam…

Σος ροκφόρ

Από τον/την Melpo
Υλικά * 200 γρ. τυρί ροκφόρ ή μπλέ τυρί * 100 ml κρέμα γάλακτος * 100 ml γάλα εβαπορέΠροετοιμασία Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ροκφόρ, την κρέμα γάλακτος και το…
Υλικά * 1/4 φλιτζανιού μπλε τυρί (μια καλή επιλογή είναι gorgonzola dolce, θρυμματισμένο) * 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα * 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος * 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο (ή…

Τυχαίες Συνταγές

  • Κασερόπιτα με φύλλο σφολιάτας

    Κασερόπιτα με φύλλο σφολιάτας Υλικά 2 φύλλα σφολιάτα300 γρ. κασέρι τριμμένο 4 αυγά250 μλ γάλακτοςΑλάτι – Πιπέρι Προετοιμασία Στρώστε το ένα φύλλο σφολιάτα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και το τρυπήστε…



    Στην κατηγορία Ορεκτικά με τυρί
    Διαβάστηκε 9658 φορές Περισσότερα...
  • Μπακαλίαρος Καραϊβικής (Accra)

    Μπακαλίαρος Καραϊβικής (Accra) Μία συνταγή που μας θυμίζει τον δικό μας μπακαλιάρο αλλά με ένα εξωτικό άγγιγμαΥλικά1,25 κιλό μπακαλιάρος αλατισμένος450 γρ αλεύρι50 γρ Σχοινόπρασο50 γρ κρεμμύδι4 φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι6…



    Στην κατηγορία Θαλασσινα
    Διαβάστηκε 6704 φορές Περισσότερα...
  • Τυρί Ricotta με καφέ & ρούμι

    Τυρί Ricotta με καφέ & ρούμιΥλικά 350 γρ  Ricotta ( αν δεν μπορείτε να βρείτε χρησιμοποιήστε ανθότυρο η cottage cheese)175 γρ ζάχαρη άχνη1 / 4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένο μαύρο καφέ1 /…



    Στην κατηγορία Κρέμες
    Διαβάστηκε 6158 φορές Περισσότερα...
  • Πένες με κοτόπουλο και μανιτάρια

    Πένες με κοτόπουλο και μανιτάριαΥλικά για 4 μερίδες * 350γρ ζυμαρικά (πένες) * 300γρ στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους * 150γρ μανιτάρια σε φέτες * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 10194 φορές Περισσότερα...
  • Σούπα από πράσο και πατάτες

    Σούπα από πράσο και πατάτεςΥλικά:300 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.1 μεγάλο πράσο (το λευκό κομμάτι) κομμένο σε ροδέλες1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένη σελινόριζα4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών1 μικρό κρεμμύδι,…



    Στην κατηγορία Σούπες
    Διαβάστηκε 6363 φορές Περισσότερα...
  • Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο

    Αρνάκι με κριθαράκι στο φούρνο · 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες· 1/2 πακέτο κριθαράκι · 3 φρέσκιες ντομάτες · 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο · 6 κουταλιές της σούπας…



    Στην κατηγορία Ζυμαρικά με Κρέας
    Διαβάστηκε 6120 φορές Περισσότερα...

Οι Chef μας

Όλες οι κατηγορίες συνταγών

Επιλεγμένες Συνταγές

Top 5 Συνταγές

Οι συνταγές με την μεγαλύτερη βαθμολογία

Τυχαία συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ !!!
info@syntages-mageirikhs.gr

Συνταγες-Σάλτσες